커피나무에서 우리가 마시는 따뜻한 커피에서 까지 알아 보기 위해 이번 5번을 걸쳐 이야기 해 보도록 하겠습니다.
두번째로 커피 로스팅 하는 종류에 대해서 알아 보겠습니다.
재배에서 수확 가공을 걸치고 나면 커피를 볶아야(로스팅) 우리가 알고 있는 커피콩(커피빈)이 되어 구수한고 진한 커피맛을 느낄 수 있습니다.
그린 빈(Green Bean) : 아직 볶기전의 생두의 상태.
라이트 로스팅(Light Roasting ) : 첫번째 튐(1차파핑)의 바로 앞까지의 볶음상태.
시나몬 로스팅(Cinnamon Roasting ) : 첫번째 튐의 중간까지의 볶음상태.
미디엄 로스팅(Midium Roasting ) : 첫번째 튐의 종료 뒤의 볶음상태.
하이 로스팅(High Roasting ) : 콩이가 늘어난후, 향이 변화하기 바로 앞까지의 볶음상태.
시티 로스팅(City Roasting ) : 향이 변화한 곳에서 두번째튐(2차파핑)까지의 볶음상태.
풀 시티 로스팅(Full City Roasting ) : 두번째 튐뒤, 거무스럼 해지기까지의 볶음상태.
프렌치 로스팅(French Roasting ) : 색이 검은 빛 가운데 아직 갈색이 남아있는 볶음상태.
이탈리안 로스팅(Italian Roasting ) : 거의 갈색이 없어지고, 검어지기 까지의 볶음상태
이런 종류의 커피 로스팅이 끝이 나면, 커피 분쇄기를 통해 에스프레소용, 드랍커피용, 다양한 종류의 커피 종류로 분쇄가 가능합니다.
커피는 어떻게 다리는지에 따라 커피의 향과 맛이 천지만별로 바뀌고 취향에 따라 마실 수 있습니다.
다음 #3 에서는 커피의 종류에 대해서 알아 보도록 하겠습니다.
I am world citizen Jeffrey GAM 하늘아래친구 감
[커피 분류] 로스팅(Roasting) 정도에 따른 분류
두번째로 커피 로스팅 하는 종류에 대해서 알아 보겠습니다.
재배에서 수확 가공을 걸치고 나면 커피를 볶아야(로스팅) 우리가 알고 있는 커피콩(커피빈)이 되어 구수한고 진한 커피맛을 느낄 수 있습니다.
그린 빈(Green Bean) : 아직 볶기전의 생두의 상태.
라이트 로스팅(Light Roasting ) : 첫번째 튐(1차파핑)의 바로 앞까지의 볶음상태. 시나몬 로스팅(Cinnamon Roasting ) : 첫번째 튐의 중간까지의 볶음상태.
미디엄 로스팅(Midium Roasting ) : 첫번째 튐의 종료 뒤의 볶음상태.
하이 로스팅(High Roasting ) : 콩이가 늘어난후, 향이 변화하기 바로 앞까지의 볶음상태.
시티 로스팅(City Roasting ) : 향이 변화한 곳에서 두번째튐(2차파핑)까지의 볶음상태.
풀 시티 로스팅(Full City Roasting ) : 두번째 튐뒤, 거무스럼 해지기까지의 볶음상태.
프렌치 로스팅(French Roasting ) : 색이 검은 빛 가운데 아직 갈색이 남아있는 볶음상태.
이탈리안 로스팅(Italian Roasting ) : 거의 갈색이 없어지고, 검어지기 까지의 볶음상태
이런 종류의 커피 로스팅이 끝이 나면, 커피 분쇄기를 통해 에스프레소용, 드랍커피용, 다양한 종류의 커피 종류로 분쇄가 가능합니다.
커피는 어떻게 다리는지에 따라 커피의 향과 맛이 천지만별로 바뀌고 취향에 따라 마실 수 있습니다.
다음 #3 에서는 커피의 종류에 대해서 알아 보도록 하겠습니다.
I am world citizen Jeffrey GAM 하늘아래친구 감