처음이네요~ 달콤한 초콜렛 쿠키를 만들어보도록 하겠습니다. 재료:제과용 다크 초콜렛,아몬드 슬라이스 약간,박력분 180g,코코아가루 20g,버터 130g,설탕 100g,달걀 노른자 2개 모양틀 1.버터를 실온에 두어 부드럽게 풀어준 후 거품기로 저어가며 설탕을 2~3번에 나누어 넣어 크림상태가 되면 달걀노른자를 섞는다. 2.코코아가루와 밀가루를 함께 체에내려 ①에 넣어 반죽한다. 3.반죽이 완성되었으면 비닐에 넣어 30분 동안 냉장 유지시킨다.냉장 유지 과정을 거친 반죽은 버터와 밀가루의 성질이 살아나면서 반죽이 서로 잘 어우러지도록 해 쿠키를 구웠을 때 바삭한 맛과 향이 좋아진다. 4.③을 밀대로 밀어 하트와 별 모양 등의 모양틀로 찍어낸 다음 오븐팬에 버터를 살짝 바르고 반죽을 일정하게 놓은 다음 180도의 오븐에서 15분간 굽는다. 5.초콜렛을 굵게 다져서 볼에 담고 끓는물이 담긴 냄비에 담가 나무주걱으로 저어가면서 녹인다. 초콜렛이 녹으면 아몬드 슬라이스를 가루로 만들어 섞는다. 6.구운 쿠키를 ⑤에 담가 초콜렛을 고루 입힌 후 식힘망 위에 얹어 실온에서 30분 정도 굳힌다. 물론, 굳히고 난 뒤에는 맛있게 먹는거 아시죠? 11
초콜렛 쿠키
처음이네요~
달콤한 초콜렛 쿠키를 만들어보도록 하겠습니다.
재료:제과용 다크 초콜렛,아몬드 슬라이스 약간,박력분 180g,코코아가루 20g,버터 130g,설탕 100g,달걀 노른자 2개 모양틀
1.버터를 실온에 두어 부드럽게 풀어준 후 거품기로 저어가며 설탕을 2~3번에 나누어 넣어 크림상태가 되면 달걀노른자를 섞는다.
2.코코아가루와 밀가루를 함께 체에내려 ①에 넣어 반죽한다.
3.반죽이 완성되었으면 비닐에 넣어 30분 동안 냉장 유지시킨다.냉장 유지 과정을 거친 반죽은 버터와 밀가루의 성질이 살아나면서 반죽이 서로 잘 어우러지도록 해 쿠키를 구웠을 때 바삭한 맛과 향이 좋아진다.
4.③을 밀대로 밀어 하트와 별 모양 등의 모양틀로 찍어낸 다음 오븐팬에 버터를 살짝 바르고 반죽을 일정하게 놓은 다음 180도의 오븐에서 15분간 굽는다.
5.초콜렛을 굵게 다져서 볼에 담고 끓는물이 담긴 냄비에 담가 나무주걱으로 저어가면서 녹인다. 초콜렛이 녹으면 아몬드 슬라이스를 가루로 만들어 섞는다.
6.구운 쿠키를 ⑤에 담가 초콜렛을 고루 입힌 후 식힘망 위에 얹어 실온에서 30분 정도 굳힌다.
물론, 굳히고 난 뒤에는 맛있게 먹는거 아시죠?