4~8월까지 재철인 보라빛의 가지를 이용해 이색요리에 도전 가지는 돌여변이를 막아주고 알카로이드, 식이섬유, 클로로필등의 성분이 풍부한 것으로 일본의 한 식품연구소의 연구결과로 발표 된 적이 있다또한 가지의 보라색을 내는 성분인 안토시아닌 성분도 다량 함유되어 있어 건강식품에 속하기도 한다.가지는 함암효과, 고혈압, 해열,피로해복, 염증에 효과가 좋은것으로 알려져 있으며 다이어트에도 좋다 팽이버섯가지롤 재료 -가지 2개,팽이버섯1봉지,햄,당근1개,이쑤시개 양념장 재료 - 굴소스1큰술,간장2큰술,물5큰술,미림1큰술,고추가루1/4큰술, 다진마늘1/2큰술,후추,참기름약간,통깨 1. 가지를 얇게 슬라이스해서 소금과 후추로 15분정도 밑간을 합니다.2. 팽이버섯은 흐르는물에 씻어서 물기를 제거합니다. 당근은 얇게 채를 썰어 준비합니다. 햄도 채를 썰어 준비를하고 햄은 살짝 익혀둡니다. 3. 양념장을 준비합니다. 4. 밑간이 끝난 가지에 팽이버섯과 당근,햄을 올려서 돌돌 말아 이쑤시개로 고정시킵니다. 5. 오일을 두르고 앞 뒤로 굴려가며 구워줍니다 6. 준비해 둔 양념장을 골고루 뿌려 한번 더 익혀줍니다 7. 요리 끝~ 접시로 이동,! 따뜻한 밥과 맛있게 드세요~!술안주로도 괜찮을 것 같네요~! 파프리카를 이용해서 하시면 더 신선하고 아삭하게 드실 수 있어요~!
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4~8월까지 재철인 보라빛의 가지를 이용해 이색요리에 도전
가지는 돌여변이를 막아주고 알카로이드, 식이섬유, 클로로필등의 성분이 풍부한 것으로 일본의 한 식품연구소의
연구결과로 발표 된 적이 있다
또한 가지의 보라색을 내는 성분인 안토시아닌 성분도 다량 함유되어 있어 건강식품에 속하기도 한다.
가지는 함암효과, 고혈압, 해열,피로해복, 염증에 효과가 좋은것으로 알려져 있으며 다이어트에도 좋다
팽이버섯가지롤
재료 -가지 2개,팽이버섯1봉지,햄,당근1개,이쑤시개
양념장 재료 - 굴소스1큰술,간장2큰술,물5큰술,미림1큰술,고추가루1/4큰술,
다진마늘1/2큰술,후추,참기름약간,통깨
1. 가지를 얇게 슬라이스해서 소금과 후추로 15분정도 밑간을 합니다.
2. 팽이버섯은 흐르는물에 씻어서 물기를 제거합니다.
당근은 얇게 채를 썰어 준비합니다.
햄도 채를 썰어 준비를하고 햄은 살짝 익혀둡니다.
3. 양념장을 준비합니다.
4. 밑간이 끝난 가지에 팽이버섯과 당근,햄을 올려서 돌돌 말아 이쑤시개로 고정시킵니다.
5. 오일을 두르고 앞 뒤로 굴려가며 구워줍니다
6. 준비해 둔 양념장을 골고루 뿌려 한번 더 익혀줍니다
7. 요리 끝~ 접시로 이동,!
따뜻한 밥과 맛있게 드세요~!
술안주로도 괜찮을 것 같네요~!
파프리카를 이용해서 하시면 더 신선하고 아삭하게 드실 수 있어요~!