멸치 마늘쫑 볶음

밤 9시가 넘었는데도.

어두운 밤길을 헤치고 마늘쫑을 건내주고 간

진희 언니에게

감사의 마음을표하묘~~

깨끗히 씻은 마늘쫑은 팬에 들어가기 전에 물기를 쏘옥 빼준다

넓은 팬에 올리브유를 두르고 마늘쫑을 넣고 잘 버무려준다

색깔도 내고 간도 맞춰주기 위해 간장을 자작하게 부어주고~

같은 당분들이라도.

열에 의해 점성이 달라지므로,,,,

또, 건강을 위해~~~~

설탕 보다는 올리고당이나, 꿀을 사용하세요~~

멸치를 마늘쫑과 처음부터 같이 요리하게 되면,

비린맛이 강해지고, 변색도 심해지고, 물러지므로~

따로 볶아서,

마지막에 마늘쫑과 섞어 주기만하면,

더 깔끔한 맛이 된다는거어~~

쨔잔~~~

진희 언냐 덕에 밑반찬이 든든해졌넹~

언니 맛나게 잘 먹을껭~~