▶월남쌈 만들기♥

월남쌈은 재료만 준비해놓으면 80%는 완성한거나 마찬가지랍니다

어린이들과 쉽게 만들어 볼수도 있구요

모양도 이쁠 뿐 아니라

야채 위주의 음식이기때문에 "웰빙"에 딱 적합한 음식이에요

만들어 보세요^^

재료

라이스페이퍼, 중간 크기 새우, 적색양배추

피망, 계란지단, 당근, 새싹,  사과

고기(고기양념에 간장, 후추, 다진마늘, 파, 설탕, 맛술)

그밖에 집에 남는 야채 모두 넣어도 되요~

(숙주, 실파, 오이, 양상추, 피망이나 파프리카)

소스만들기 -  두가지 소스가 있습니다

                    땅콩소스 - 땅콩잼, 머스타드, 마요네즈, 식초, 꿀

                                   레몬즙

                    월남쌈소스 - 파인애플 통조림 궁물150ml, 마늘3쪽

                           피씨소스(외국의 젓갈류 까나리액이나 멸치액

                           사용), 사과1/2개 갈아서, 양파1/2개 갈아서,

                           파인애플 썰어서 한개(원형인것 썰어서),

                           청량고추 기호에 따라 갯수 조정해서 썰어서

                           띄우기(기호에 따라 식초나 피씨소스양 조절)

만들기

1. 중간 크기 새우는 자작한 물에 끓여 익힌다.

2.고기는 채썰어 양념( 간장, 후추, 다진마늘, 파, 설탕, 맛술)을

   넣어 양념을 해놓는다.

3. 개란은 지단으로 ..(색을 위한 것이므로 흰색은 새우가 있으니

    노란색만 쓰세요~)

4. 양배추는 채썰어서 놓는다(썰은후 나중에 사용할꺼면 물에 담궈

   놓는다.)

5. 피망, 또는 파프리카, 당근을 채썬다.

6. 사과를 채썰어둔다(조금 후에 사용할땐 설탕물에 담궈 갈변을

   막는다.)

7. 무순은 깨끗이 씻어둔다.

8. 라이스페이퍼를 뜨거운 물에 넣었다가 흐물거려 지면 찬물에

   식혀 깔고 위에 준비한 재료들을 얻쳐 말아준다

9. 위 두가지 소스 재료로 소르를 만들어

   곁들어 찍어 먹으면 완성~