동대신역 지하철역 근처에 위치한 커피점입니다 이 부근엔 시장이 위치하고 있고, 위쪽으로는 구덕운동장이 자리잡고 있습니다 동네주민과 학생들이 많고, 편의점과 중저가 음식점들이 많은 곳입니다 그 사이에 위치한 HUGO 입니다 네이밍이 마치 명품 브랜드 휴고 보스를 떠올리게 하네요 간판이나 아웃테리어에 나무를 많이 사용하여 따뜻한 느낌이 납니다 커피 아카데이도 하고 있네요 커피에 대한 애정이 보입니다 실내 모습입니다 1층엔 주고 4인 테이블이 자리잡고 있으며,지하1층에도 자리가 있습니다 지하1층에 커피 머신이 있다고 하네요 너무 밝지도 않고 꽤 아늑 합니다 그래서 인지 동네 주민분들도 편안하게 들르는 모습입니다 테이블엔 이런 모양의 설탕통도 보이구요 질감이 좋은 종이의 메뉴판도 갖다 주십니다 커피 전문점답게 종류가 많습니다 더치커피~ 찬물로 8시간 뽑아내는 인고의 시간을 버텨낸 커피입니다 예전엔 4,000원 했는데 6,000원이 되었네요 부산에서 더치커피 맛볼만한 곳이 거의 없다고 생각됩니다 한켠엔 케잌도 팔고 있네요 오늘은 하우스 블렌드(4,000)와 과테말라 SHB(5,000) 를 추천받아 주문합니다 크기는 이정도~어느정도 마시면 '리필 해드릴까요~'하는친절한 종업원. 하우스 블렌드는 살짝 연하고 고소한, 과테말라 SHB는 좀더 진한맛 처음 먹어보는 사람도 거부감 없이 적당한 쓴맛과 고소함, 종업원께서 직접 커피에 대해서 설명도 해주시니 저처럼 커피에 대해 잘 모르는 분들은 좋을 듯 합니다 빌즈 입구에 카운터 모습입니다예쁜 종업원 분들이 친절히 계산해 주시네요~ 명함도 보입니다 시장쪽에 족발집에 들렀다가 간 곳입니다 전반적으로 수준있는 커피점이라 공부도 되어 좋았고, 나무로 구성된 인테리어도 편안하고 좋았습니다 테이블까지 나무로 되어있어 살짝 클래식 하면서도 모던한 느낌이라 큰 부담감과 거부감 없이 편안하게 즐기다 온것 같네요 --------------------------------------------------------------------------------------DAMOOKJA (다묵자) 란?? 진정한 맛집을 찾기위해 만든 이 클럽은,제가 맛집을 찾다찾다 잘못된 이론과 컨셉을 바탕으로 맛집의 개념을 흐트리고 혼란을 주고있는 클럽들을 보다가개설하게 되었습니다 저희 클럽 기본 개념은1. 화려한 외면보다는 알찬 내면을 중시하고2. 정크푸드를 지양합니다 (햄, 소세지, 불량식품...)3. 화학조미료나 핵산조미료 역시 지양합니다4. 천연재료로 맛있게 만드는 요리가 최고의 요리라고 생각합니다5. 사진가지고 장난치지 않습니다 - 화려한 데코레이션과 외형만을 중시하는 사진으로사진가지고 장난하지 않겠습니다. 있는그대로를 보여드립니다. 눈으로만 요리를 판단하는 클럽장이 아닌,수 년의 요리경력과 쇼핑몰,사업경력으로 주방의 시스템과 업장 전반적인 시스템, 물품, 소비재의 단가,소비자간의 서비스를 몸으로 익힌 클럽장입니다 음식뿐만아니라, 전반적으로 요리를 다방면으로 볼줄아는 클럽이 되겠습니다 이러한 기본개념을 바탕으로 요리교실이나 맛집탕방을 하겠습니다 또한, 부산 맛집 클럽이지만 서울이나 타지역 맛집 역시등록하도록 하겠습니다 ^ ^ 중심은 부산입니다전국적으로 뻗어나가고, 좋은 정보,자료 많이 공유할수있는클럽을 만들겠습니다 앞으로 많은 알찬 자료들 기대해 주시고함께하도록해요 ^ ^ --------------------------------- 타 클럽,싸이트와 다른점 타 클럽은 1. 일반 음식점이나 까페에가서 음식을 시킨다2. 사진을 계속찍는다3. 먹는다4. 맛있으면 그걸로 끝.정모를 하면 당연히 깨끗하고, 좋은 음식만 제공받게 됩니다. 이건 잘못된겁니다.'맛집'이라는 개념은 맛있는 '음식을 하는 집'입니다.여기서, '맛있는'이란 뜻풀이를 잘해야 합니다. 조미료로 맛을 낸 집인지, 정말 정성으로 우려낸 맛인지, 구별할줄 알아야 합니다. 대형 프렌차이져, 브랜드를 앞세워 맛을 현혹시키고 고객을 우롱하는수익만을 보는 업체는 없어져야합니다 저희 클럽은 1. 음식점이나 까페에가서 맛을보고 분석합니다2. 잘못된부분, 잘된 부분을 정확히 catch합니다3. 평가합니다 사진 장 수가 중요한게 아닙니다,맛있게 보이는것이 중요한게 아닙니다 어째서, 어떻게해서 '맛있는지'를 알아야 합니다 여기 가입하신 모든분들은 기존의 맛집 개념을 버리시고 새로운 시각으로 바라보시는 기회를 가져보시길 바랍니다 감사합니다 - DAMOOKJA 김태성
동대신역] HUGO(휴고) - 인근지역을 대표하는 괜찮은 까페
동대신역 지하철역 근처에 위치한 커피점입니다
이 부근엔 시장이 위치하고 있고, 위쪽으로는 구덕운동장이 자리잡고 있습니다
동네주민과 학생들이 많고, 편의점과 중저가 음식점들이 많은 곳입니다
그 사이에 위치한 HUGO 입니다
네이밍이 마치 명품 브랜드 휴고 보스를 떠올리게 하네요
간판이나 아웃테리어에 나무를 많이 사용하여 따뜻한 느낌이 납니다
커피 아카데이도 하고 있네요
커피에 대한 애정이 보입니다
실내 모습입니다
1층엔 주고 4인 테이블이 자리잡고 있으며,
지하1층에도 자리가 있습니다
지하1층에 커피 머신이 있다고 하네요
너무 밝지도 않고 꽤 아늑 합니다
그래서 인지 동네 주민분들도 편안하게 들르는 모습입니다
테이블엔 이런 모양의 설탕통도 보이구요
질감이 좋은 종이의 메뉴판도 갖다 주십니다
커피 전문점답게 종류가 많습니다
더치커피~ 찬물로 8시간 뽑아내는 인고의 시간을 버텨낸 커피입니다
예전엔 4,000원 했는데 6,000원이 되었네요
부산에서 더치커피 맛볼만한 곳이 거의 없다고 생각됩니다
한켠엔 케잌도 팔고 있네요
오늘은 하우스 블렌드(4,000)와 과테말라 SHB(5,000) 를
추천받아 주문합니다
크기는 이정도~
어느정도 마시면 '리필 해드릴까요~'하는
친절한 종업원.
하우스 블렌드는 살짝 연하고 고소한,
과테말라 SHB는 좀더 진한맛
처음 먹어보는 사람도 거부감 없이
적당한 쓴맛과 고소함,
종업원께서 직접 커피에 대해서 설명도 해주시니
저처럼 커피에 대해 잘 모르는 분들은 좋을 듯 합니다
빌즈
입구에 카운터 모습입니다
예쁜 종업원 분들이 친절히 계산해 주시네요~
명함도 보입니다
시장쪽에 족발집에 들렀다가 간 곳입니다
전반적으로 수준있는 커피점이라 공부도 되어 좋았고,
나무로 구성된 인테리어도 편안하고 좋았습니다
테이블까지 나무로 되어있어 살짝 클래식 하면서도
모던한 느낌이라 큰 부담감과 거부감 없이
편안하게 즐기다 온것 같네요
--------------------------------------------------------------------------------------
DAMOOKJA (다묵자) 란??
진정한 맛집을 찾기위해 만든 이 클럽은,
제가 맛집을 찾다찾다
잘못된 이론과 컨셉을 바탕으로
맛집의 개념을 흐트리고 혼란을 주고있는 클럽들을 보다가
개설하게 되었습니다
저희 클럽 기본 개념은
1. 화려한 외면보다는 알찬 내면을 중시하고
2. 정크푸드를 지양합니다 (햄, 소세지, 불량식품...)
3. 화학조미료나 핵산조미료 역시 지양합니다
4. 천연재료로 맛있게 만드는 요리가 최고의 요리라고 생각합니다
5. 사진가지고 장난치지 않습니다
- 화려한 데코레이션과 외형만을 중시하는 사진으로
사진가지고 장난하지 않겠습니다. 있는그대로를 보여드립니다.
눈으로만 요리를 판단하는 클럽장이 아닌,
수 년의 요리경력과 쇼핑몰,사업경력으로
주방의 시스템과 업장 전반적인 시스템,
물품, 소비재의 단가,
소비자간의 서비스를 몸으로 익힌 클럽장입니다
음식뿐만아니라, 전반적으로 요리를 다방면으로 볼줄아는 클럽이 되겠습니다
이러한 기본개념을 바탕으로
요리교실이나 맛집탕방을 하겠습니다
또한, 부산 맛집 클럽이지만 서울이나 타지역 맛집 역시
등록하도록 하겠습니다 ^ ^ 중심은 부산입니다
전국적으로 뻗어나가고, 좋은 정보,자료 많이 공유할수있는
클럽을 만들겠습니다
앞으로 많은 알찬 자료들 기대해 주시고
함께하도록해요 ^ ^
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타 클럽,싸이트와 다른점
타 클럽은
1. 일반 음식점이나 까페에가서 음식을 시킨다
2. 사진을 계속찍는다
3. 먹는다
4. 맛있으면 그걸로 끝.
정모를 하면 당연히 깨끗하고, 좋은 음식만 제공받게 됩니다.
이건 잘못된겁니다.
'맛집'이라는 개념은 맛있는 '음식을 하는 집'입니다.
여기서, '맛있는'이란 뜻풀이를 잘해야 합니다.
조미료로 맛을 낸 집인지, 정말 정성으로 우려낸 맛인지,
구별할줄 알아야 합니다.
대형 프렌차이져, 브랜드를 앞세워
맛을 현혹시키고 고객을 우롱하는
수익만을 보는 업체는 없어져야합니다
저희 클럽은
1. 음식점이나 까페에가서 맛을보고 분석합니다
2. 잘못된부분, 잘된 부분을 정확히 catch합니다
3. 평가합니다
사진 장 수가 중요한게 아닙니다,
맛있게 보이는것이 중요한게 아닙니다
어째서, 어떻게해서 '맛있는지'를 알아야 합니다
여기 가입하신 모든분들은 기존의 맛집 개념을 버리시고
새로운 시각으로 바라보시는 기회를 가져보시길 바랍니다
감사합니다
- DAMOOKJA 김태성