찜닭 만들기~*

▷ 찜닭 만드는 법 ~*

재료 : 닭1마리, 감자2개, 당근1/2개, 양파1/2개, 청양고추4개, 마른홍고추2개, 대파1뿌리, 팽이버섯, 당면

양념 : 간장8큰술, 매실액1.5큰술, 요리당0.5큰술, 설탕0.1큰술, 후춧가루0.1큰술, 콜라2/3캔, 다진마늘1큰술, 참기름1큰술

2010.06.27 日

일요일 저녁~

엇그제 장 볼때 사다놓은 "건강하게 키운 닭" 을 사다놓은게 생각나서,, 찜닭을 만들었다.

메뉴 고민을 할 때.. 냉장고에 뭐가 들었는지 떠올려줘야 하는 센스.. 하지만 몸은 피곤해진다는거~~~ㅋㅋ

얼마나 건강하게 키웠길래.. 암튼 30% 세일해도 6천원 이었던 것 같당.

닭을 좋아하는 신랑덕분에, 저렴하게 구입해서 냉동실에 넣어두면, 먹거리 없을 때 편한 듯...

아무리 냉동실에 넣었더라도 난 1-2주 지난건 좀 먹기가 꺼려진다.

될수있음 냉장실에 넣었다가 먹거나,, 당장 안먹을 것 같을 경우에만 냉동실로 고고씽!!! ^-^

닭은 껍질 다 벗기고 우유에 잠시 퐁당~~ 원래 잘 안하는데.. 우유 날짜가 다 되어가길래.ㅋㅋ

이렇게 우유 맛사지를 해주면 닭의 육질이 연해진다고 함.. 먹어보니 정말 그런 것 같기도 하고.^^;;;

그 사이에 야채들을 정리해둔다. 찜닭집에서 파는 것 처럼 감자랑 당근을 넓적하게 썰어봤다.

마른홍고추는 마지막 있던거 2개, 넣을때 반을 갈라서 넣은 듯..^^

예전에 사다놓은 당면,, 따로 불리지 않아도 되고, 저렇게 하나씩 포장되어 있어서 사용하기 편하다.

그냥 바로 넣어도 되지만,, 잠시 물에 담궈두기!!

양념장의 핵심은 콜라.. 색을 내기 위해서 넣어주는데~~

카라멜 소스가 있으면 그걸 넣어주기도 하는 듯.. 울 집에는 콜라밖에 없어서~~ 2/3캔을 넣어 마무리했당.

끓는물에 후추랑 월계수잎을 넣고 닭을 삶아주었다. 잡내 제거하고 기름기도 뺄 겸...~~

양념에 잠시 재워두었다가... 물 2-3컵정도 넣고~~ 끓여줍니다!!!!!!

보글보글~~

중간에 감자먼저 넣고 보글보글~~ 당근넣고 보글보글~~ 양파랑 고추넣고 보글보글~~~

단단한 아이들 먼저 넣어주는 센스 발휘! ;;

마무리로 당면넣고 파, 팽이버섯 넣어 졸여내면 끝!!!!!!!!!

처음 만들어본거라,, 걱정했는데 그럴싸 한 모양이 나왔다!!

식당에서 먹어본거니까~~ 흉내를 내본거지..^^;;;

여보랑 향이랑,, 맛나게 냠냠~~

모두 맛있다고........ 이야기 해 줬는데, 객관적으로 말해준거라고 생각하고있쌈.ㅋㅋ

레시피 적다보니까,, 갈비찜이랑 양념이 비슷하게 들어가네~

하긴, 양념 종류가 제한적이니까.ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ