[지현별 Recipe]토요일 반짝이는 디너, 당신과 와인과 찹스테이크

주말마다 뭐하지, 고민도 많으신 여러 연애피플들과 귀여운 초보부부들

저녁에 찹스테이크와 와인 한 잔으로 주말 분위기-

2010.7.10.Sat

Today's Tip

오늘은 레드와인에 둘이서만 분위기를 내렵니다. (2인분)

1.고기야, 고기

안심 스테이크 용으로 쇠고기 반 근만 정육점에서 두툼하게 썰어 오세요.

다음은 칼등으로 열심히 두드려 좀 부드러워지면

이제 먹기 좋게 귀엽게 잘라서

드디어, 포인트 *고기밑간- =투하물:올리브오일,소금,후춧가루(살짝) 마늘 다져서 1스푼 : 지현은 그냥 소금 대신 허브솔트를 썼답니다. 고기 비릿한 냄새도 더 잘 죽을 것 같은 괜한 기분에-

버물버물 -잠시 방치

- 하는 동안에 야채들 좀 썰면 되겠군요.

오늘은 초록피망,빨강피망, 양송이버섯,양파

고기 크기로 네모네모 썰기

? 왜 몇 개씩인지 안 가르쳐 주냐구요?

:취향껏 넣으세요.

지현별에서는 야채를 좋아해서 거의 야채가 고기 2배

이럴 때 살짝 익혀진 야채를 함께 먹는 것이 몸에도 그렇고

요리 색감도 그렇고 좋아서 그냥 듬뿍 듬뿍 넣습니다.

2.굽기

프라이팬 충분히 달구었다가

밑간해 둔 고기 넣고 강한 불로 굽기

고소한 냄새 풍기면서 고기들이 익어가는 것이 분명할 즈음

잘라놓은 야채 투입 + 소스투입

끝

? 소스는요-

이것저것 귀찮으면 스테이크소스 좋은 거 많이 나오니

그 녀석만으로도 그럭저럭 음식다운 맛은 충분하다고 생각합니다만

오늘 지현군은 왠지 요리하는 척 하고 싶어서

스테이크소스(2T) 토마토케찹(3T),돈까스소스(6T),머스터드소스(1t),핫소스(1t),적포도주(2T)로 소스를 만들었습니다.

*저는 야채를 정말 많이 넣어서 소스를 좀 많이 넣었는데

제가 쓴 양 반만큼씩만 넣으셔도 충분하실 듯