블루베리와 함께하는 건강한 여름.

가인 · 2010-07-23T19:16:39+09:00

블루베리는? 타임지 선정 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나인 블루베리. 쌍떡잎식물 진달래목 진달래과 과일로 북아메리카가 원산지이며 형태가 포도와 비슷합니다. 우리나라에도 정금나무, 산앵두나무 등 일부가 알려져 있습니다. 산성 토양에서 잘 자라고 열매는 둥글고 남색에 가까운 보랏빛을 띠며 곁에 흰 가루가 있습니다. 블루베리는 그 단 맛과 독특한 색 때문에 서양에서는 오래 전부터 사람들의 사랑을 받아 왔습니다. 날 것으로 먹어도 되지만, 파이(pie), 잼, 과실주, 주스 등을 만드는데 이용되기도 합니다. 최근에는 블루베리에 항산화물질이 들어 있음이 확인되어 기능성 식품으로 여겨지게 되었어요. 구입요령 진한 청색이 선명하며 과실잎면이 팽팽하고 균일하게 흰가루가 묻어 있는 것이 좋습니다. 국내 블루베리 재배 우리나라에서 블루베리 재배를 시작한 것은 오래되지 않았습니다. 10여년 정도 되었다고 들은 것 같네요. 틈새 소작작목으로 떠오르고 있어 블루베리 재배 농가는 증가 추세에 있습니다. 블루베리 먹는 방법 블루베리는 먹기 전에 찬물에 담가두었다가 가볍게 흔들어 씻은 후 먹는 것이 좋습니다. 가정에서 블루베리를 오래 보관하려면, 씻지 않고 완전히 마른 상태로 냉동실에 넣어두었다가 그때그때 해동시킨 후 씻어 먹는 게 좋습니다. 이때 얼린 블루베리를 그대로 먹어도 아이스크림처럼 맛있습니다. 블루베리를 락앤락같은 밀폐용기에 담아서 김치냉장고에 넣으면 45일 이상 보관 가능합니다 기능성 식품으로 건강을 목적으로 장기 복용하시는 거면, 처음 하루는 500g 다음 날부터는 100g씩 드시면 제일 좋다는 연구결과가 있습니다. 복용 4시간 후부터 효력이 발생되고, 24시간 후에는 효과가 소멸 된다고 합니다. 어느 정도 장복하시면 회복된 기능이 정착 된다고 합니다. 100 여종 블루베리 총출동! “블루베리 박람회” 6월 25일부터 8월 31일까지, 남양주 농촌체험 테마파크에서 블루베리 박람회가 열립니다. (주)이지탑이 주최하고 3G코퍼레이션이 주관하며, 남양주시∙농립수산식품부∙ 국립농산물품질관리원∙농촌진흥청 등이 후원하는 이번 박람회는 체험관 2 곳을 포함해 4천평 규모로 열리며, 1000여 곳의 블루베리 농가가 참여한다고 합니다. 블루베리를 주제로 한 대규모 행사로는 처음이구요. 100종의 블루베리를 직접 맛보고, 따보고, 요리해보고, 꾸며보고, 심어보고, 삽목해 보고, 느껴보는 체험박람회 형식으로 진행 될 예정이라네요. 체험박람회인 만큼, 블루베리를 이용해 직접 먹거리를 만드는 ‘요리강좌’, 블루베리나무를 관찰하고 과실을 수확하는 ‘수확체험’, 블루베리를 직접 길러보는 ‘삽목체험’을 비롯해 ‘우리집 화단 만들기’, ‘건강식품 만들기’ 등 풍성한 체험행사를 마련해 놓았답니다. 북부하이부시, 남부하이부시, 로우부시 등 100여종 이상의 묘목들이 전시되고, 블루베리 생과, 냉동, 반건조 등의 유기농 제품과 원액, 과즙, 주스, 차, 초콜릿, 아이스크림, 샐러드 등 다양한 유기농 가공식품들도 구경할 수 있습니다. 블루베리 샴푸, 비누, 팩 등 이색 미용제품도 만날 수 있다네요. 박람회 입장료는 성인 1만원, 청소년 7천원, 어린이 5천원입니다. 한번 입장권을 구매한 후에는 행사 기간 동안 횟수 제한 없이 박람회 관람이 가능합니다. 홈페이지(www.blueberryexpo.co.kr)에서 관람 사전등록을 하시면, 선착순 천명에 한해 블루베리생과 200g과 묘목(2년생)을 무료로 증정한다고 합니다. 박람회 문의: 02-442-2777 블루베리의 효능

가인2010.07.23

블루베리는?