오늘 울산은.... 완전 폭염이에요ㅠ^ㅠ! 이렇게 더운날이면 생각나기 마련인 내 사랑 아이스크림 하지만 건강을 생각하면 하루 1개 이상은 naver!!!!!! 이럴 때 대처하는 법을 알려드릴게요~ 짠~ 비법은 요거 3분이면 간단히 만들 수 있는 블루베리 or 복분자 샤벳 아침마다 갈아먹던 블루베리와 복분자로 아이스크림을 만들어보자! 재료: 꿀(1t), 우유(120ml), 바나나 1/2개, 복분자 or 블루베리 왼쪽이 복분자, 그리고 오른쪽이 내 사랑 블루베리^^ 얼려두었던 거라 얼음이 설어 있네요^^ 복분자로 샤벳을 만들면 씨가 톡톡 씹히면서 새콤달콤한 맛이나고, 블루베리로 샤벳을 만들면 복분자보다 더 달콤함이 강한 아이스크림을 맛 볼 수 있어요 우유와 꿀, 바나나 반개와 복분자 한줌을 넣고 갈았어요 같은 방법으로 블루베리도 만들어 봅니다^^ 준비된 샤벳 모형의 통에 선이 그어진데 까지 복분자 갈은 것을 넣어주세요 다 채운 뒤 요렇게 냉동실에 얼려주면 끝^^* 위에있는 사진은 복분자 샤벳, 아래있는 사진은 블루베리 샤벳~ 물을 얼릴 때 처럼 꽁꽁 얼줄 알았는데, 우유입자가 얼어 부드럽게 씹히는 맛이 정말 아이스크림보다 훨씬 맛있어요^^ 칼로리도 아이스크림1개 반도 안되니 여름철 다이어트에도 도움이 될 듯!^^* 추가로 블루베리의 효능 블루베리의 효능 1. 암을 억제하고 젊음을 유지한다. 블루베리는 과일과 채소 중 가장 훌륭한 항산화 효과가 있는 과실입니다. 체내 대사작용의 부산물로 생겨나서 만성질환을 일으키고 암이나 노화를 진행시키는 활성산소를 중성화하는 역할을 합니다. 또, 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 피부를 윤기있고 탱탱하게 만들어줍니다. 블루베리의 자주색을 만드는 안토시아닌이란 성분이 작용하기 때문이라네요. 참고로, 안토시아닌 성분이 많이 들어있는 식품으로는 검은콩, 검은깨, 가지, 적색포도, 검은쌀 등이 있습니다. 2. 뇌졸중, 심혈관계통의 질환 예방 블루베리는 나쁜 콜레스테롤을 줄여줍니다. 이로 인해 발생할 수도 있는 뇌졸중이나 심장혈관계통의 질환의 위험을 줄여줍니다. 캘리포니아 대학의 데이비스 박사의 연구 결과, 블루베리에 함유되어있는 항산화제가 작용한 것으로 밝혀졌습니다. 3. 소변을 시원하게 보도록 돕는다. 블루베리에 함유되어있는 프로안티시아니딘이라는 성분이 방광이나 소변기관의 내면 벽에 박테리아가 서식하지 못하도록 하여 요로 감염을 막아주고 소변기계통의 건강을 도와 소변을 시원하게 보도록 도와 줍니다. 4. 시력을 보호하고 좋게 한다. 안토시아닌 성분이 풍부하게 함유되어 있어 눈의 피로를 덜어주고 망막쇠퇴병을 억제해 주는 등눈에 좋은 과일입니다. 이탈리아와 프랑스에서 행하여진 연구에 의하면 65세 이상의 사람에게서 많이 나타나는 눈이 잘 보이지 않는 현상인 망막쇠퇴병을 억제하고 눈의 피로를 덜어주는 효과가 있는 것으로 밝혀졌습니다. 인간의 눈 망막에는 로돕신이라는 자색색소체가 있어서 이 로돕신이 빛의 자극을 뇌에 전달하여 물체가 보이게 하는 것입니다. 눈을 쓰고 있는 사이에는 이 로돕신이 서서히 분해되고 나이가 들어감에 따라서도 분해됩니다. 이 로돕신은 빛의 작용에 의하여도 분해되는데 연구결과 블루베리의 색소는 이 로돕신의 재합성작용을 활성화하여 촉진하는 기능이 있는 것으로 확인되었습니다. 로돕신 재합성이 활발해지면 시각 기능이 작 작용하고, 야간 시력이 좋아지고, 시야가 넓어진다고 합니다. 따라서 망막의 변성과 백내장의 예방 특히 당뇨병으로 인한 백내장을 예방합니다. 5. 뇌 기능을 활성화 시켜 치매와 건망증 예방 실험실 연구에 의하면 사람과 같은 양의 블루베리를 먹인 쥐의 뇌가 더디게 노화가 진행됨을 알았고, 뇌기능 테스트에서 블루베리를 먹이지 않은 그룹의 쥐보다도 훨씬 뇌기능이 우수하게 나타났습니다. 블루베리에 많이 함유되어있는 항산화제 성분이 그 역할을 하고 있는 것으로 여겨지며, 학습과 기억기능을 향상시키며 치매를 예방하는 효과도 있습니다. 6. 복부 지방을 감소시켜 다이어트 도움미국 미시간 대학 연구진은 사료에 블루베리 가루를 섞여 먹인 쥐를 실험한 결과 그렇지 않은 쥐보다 복부 지방과 콜레스테롤 수치가 낮게 나왔다고 밝혔습니다. 또 블루베리 섭취가 공복 혈당 장애 개선과 인슐린 민감성 향상에 도움을 주는 것으로 드러났다고 합니다.
★★아이스크림1/5칼로리, 블루베리 샤벳 만들기
오늘 울산은.... 완전 폭염이에요ㅠ^ㅠ!
이렇게 더운날이면 생각나기 마련인 내 사랑 아이스크림
하지만 건강을 생각하면 하루 1개 이상은 naver!!!!!! 이럴 때 대처하는 법을 알려드릴게요~
3분이면 간단히 만들 수 있는 블루베리 or 복분자 샤벳
아침마다 갈아먹던 블루베리와 복분자로 아이스크림을 만들어보자!
왼쪽이 복분자, 그리고 오른쪽이 내 사랑 블루베리^^
얼려두었던 거라 얼음이 설어 있네요^^
복분자로 샤벳을 만들면 씨가 톡톡 씹히면서 새콤달콤한 맛이나고,
블루베리로 샤벳을 만들면 복분자보다 더 달콤함이 강한 아이스크림을 맛 볼 수 있어요
우유와 꿀, 바나나 반개와 복분자 한줌을 넣고 갈았어요
같은 방법으로 블루베리도 만들어 봅니다^^
준비된 샤벳 모형의 통에 선이 그어진데 까지 복분자 갈은 것을 넣어주세요
다 채운 뒤
요렇게 냉동실에 얼려주면 끝^^*
위에있는 사진은 복분자 샤벳, 아래있는 사진은 블루베리 샤벳~
물을 얼릴 때 처럼 꽁꽁 얼줄 알았는데, 우유입자가 얼어 부드럽게 씹히는 맛이 정말 아이스크림보다 훨씬 맛있어요^^
칼로리도 아이스크림1개 반도 안되니 여름철 다이어트에도 도움이 될 듯!^^*
추가로 블루베리의 효능
블루베리의 효능
1. 암을 억제하고 젊음을 유지한다.
블루베리는 과일과 채소 중 가장 훌륭한 항산화 효과가 있는 과실입니다. 체내 대사작용의 부산물로 생겨나서 만성질환을
일으키고 암이나 노화를 진행시키는 활성산소를 중성화하는 역할을 합니다. 또, 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어
피부를 윤기있고 탱탱하게 만들어줍니다.
블루베리의 자주색을 만드는 안토시아닌이란 성분이 작용하기 때문이라네요.
참고로, 안토시아닌 성분이 많이 들어있는 식품으로는 검은콩, 검은깨, 가지, 적색포도, 검은쌀 등이 있습니다.
2. 뇌졸중, 심혈관계통의 질환 예방
블루베리는 나쁜 콜레스테롤을 줄여줍니다. 이로 인해 발생할 수도 있는 뇌졸중이나 심장혈관계통의 질환의 위험을 줄여줍니다. 캘리포니아 대학의 데이비스 박사의 연구 결과, 블루베리에 함유되어있는 항산화제가 작용한 것으로 밝혀졌습니다.
3. 소변을 시원하게 보도록 돕는다.
블루베리에 함유되어있는 프로안티시아니딘이라는 성분이 방광이나 소변기관의 내면 벽에 박테리아가 서식하지 못하도록
하여 요로 감염을 막아주고 소변기계통의 건강을 도와 소변을 시원하게 보도록 도와 줍니다.
4. 시력을 보호하고 좋게 한다.
안토시아닌 성분이 풍부하게 함유되어 있어 눈의 피로를 덜어주고 망막쇠퇴병을 억제해 주는 등눈에 좋은 과일입니다.
이탈리아와 프랑스에서 행하여진 연구에 의하면 65세 이상의 사람에게서 많이 나타나는 눈이 잘 보이지 않는 현상인
망막쇠퇴병을 억제하고 눈의 피로를 덜어주는 효과가 있는 것으로 밝혀졌습니다.
인간의 눈 망막에는 로돕신이라는 자색색소체가 있어서 이 로돕신이 빛의 자극을 뇌에 전달하여 물체가 보이게 하는 것입니다.
눈을 쓰고 있는 사이에는 이 로돕신이 서서히 분해되고 나이가 들어감에 따라서도 분해됩니다. 이 로돕신은 빛의 작용에 의하여도 분해되는데 연구결과 블루베리의 색소는 이 로돕신의 재합성작용을 활성화하여 촉진하는 기능이 있는 것으로
확인되었습니다. 로돕신 재합성이 활발해지면 시각 기능이 작 작용하고, 야간 시력이 좋아지고, 시야가 넓어진다고 합니다.
따라서 망막의 변성과 백내장의 예방 특히 당뇨병으로 인한 백내장을 예방합니다.
5. 뇌 기능을 활성화 시켜 치매와 건망증 예방
실험실 연구에 의하면 사람과 같은 양의 블루베리를 먹인 쥐의 뇌가 더디게 노화가 진행됨을 알았고, 뇌기능 테스트에서
블루베리를 먹이지 않은 그룹의 쥐보다도 훨씬 뇌기능이 우수하게 나타났습니다. 블루베리에 많이 함유되어있는 항산화제
성분이 그 역할을 하고 있는 것으로 여겨지며, 학습과 기억기능을 향상시키며 치매를 예방하는 효과도 있습니다.
6. 복부 지방을 감소시켜 다이어트 도움
미국 미시간 대학 연구진은 사료에 블루베리 가루를 섞여 먹인 쥐를 실험한 결과 그렇지 않은 쥐보다 복부 지방과 콜레스테롤
수치가 낮게 나왔다고 밝혔습니다. 또 블루베리 섭취가 공복 혈당 장애 개선과 인슐린 민감성 향상에 도움을 주는 것으로
드러났다고 합니다.