대구 지리탕

주재료  :  대구한마리 ,무우 반개,   콩나물50g, 느타리버섯100g,
              미나리100g, 대파 3뿌리, 쑥갓20g,
부재료  :  다진마늘 1쪽, 왕소금 약간, 와사비약간, 진간장큰1술,                  참기름 약간.
간장양념 : 와사비, 진간장, 참기름. 1. 대구를  깨끗이 씻어서  3등분 해서  준비한다.
2. 콩나물, 느타리버섯,미나리, 쑥갓을 준비해준다
3. 무우는 넓적하게    대파는  5cm 썰어준다.
4. 냄비에 무우, 대파뿌리를 먼저  넣고 육수를  내준다.
5. 시원한  육수에 대구를 넣고 끓여준다.
6. 끓이면   위에  거품이 생기는데 그거품을  수저로  다 건져낸다.
7. 대구를 한소금.. 끓인다음  콩나물, 미나리 ,
  대파, 느타리버섯순으로 넣어준다.
8. 다  끓이면  왕소금으로 간을 맞추어 준다.