단호박 샐러드 먹으러 피자집 NO! 단호박샐러드 만들기

안녕하세요?

두근두근, 콩닥콩닥 영삼성에 설렘을 전파할 7th 설렘바이러스입니다.

오랜만이네요, 영삼성!

괜한 이런 저런 일들 핑계에도 틈틈이 기사를 올렸어야 했는데...

반성하고 돌아와 오랜만에 쓰는거라 처음 쓸 때 느꼈던 두근거림이 살며시 느껴지네요.

이번 기사는 COOKING TIME !

어떤 음식인지 궁금하시죠?

'샐러드 먹으러 피자집에 가자!' 하면, '엥?'하고 공감하지 못하시는 분들도 있는데

여성분들은 많이 공감하실 꺼라고 생각해요.

특히 달콤한 단호박 샐러드가 생각 날 때, 피자집으러 향하는 저와 비슷한 분들을

위해 준비했습니다.

' 단호박 샐러드 RECIPE !'

먼저 몸에 그렇게 좋다는 단호박의 효능부터 잠깐 살펴볼까요?

첫째, 뭐니뭐니해도 여성분들이 단호박을 사랑하는 이유!

단호박은 100g에 29kcal 밖에 안되는 완소 다이어트 식품입니다. 씹는 맛은 고구마와 비슷하면서도 고구마보다 더 달달한 그맛, 반할 수 밖에 없죠.

둘째, 단호박은 눈건강에도 좋습니다.

호박에 풍부한 베타카로틴은 체내에서 비타민A로 전환되어 눈건강에 도움을 줍니다.

셋째, 단호박으로 감기예방까지!

왜냐하면 호박에는 비타민이 정말 많아요. 그래서 면역력을 길러준답니다.

자, 그러면 본격적으로 단호박 샐러드를 만들어볼까요?

준비물 : 단호박 1/2개, 건포도 한줌, 마요네즈 1큰술, 우유 2큰술 (+올리고당 1작은술)

1. 단호박을 깨끗하게 씻은 다음, 껍질을 벗기고 잘 쪄지도록 적당한 크기로

썰어 주세요. 그리고 씨를 제거해주세요.

(저는 아직 요리 초보라서 껍질을 벗기기 힘들어서 깨끗이 씻은 후, 껍질째로

준비했어요. 아니면 찌고 난 다음에 껍질을 벗기면 조금 더 쉽다고 해요.)

2. 적당한 크기로 자른 단호박을 김이 모락모락 오르는 찜통에 넣어 쪄냅니다.

한 8~10분 정도 쪄내면 됩니다.

3. 찐 단호박을 부드럽게 신나게 으깨주세요.

(이 때, 찐감자나 고구마를 같이 섞어 사용해도 좋아요.)

4. 씹히는 맛과 더 달달한 맛을 위해서 건포도를 한 줌 준비했습니다.

(호두나 해바리기 씨, 옥수수 콘 등도 넣으면 정말 맛있을 것 같아요.)

이렇게 건포도 한 줌, 마요네즈 1큰술, 우유 2큰술을 넣고 버무려 줍니다.

(기호에 따라서 마요네즈를 더 넣을 수도 있고 올리고당을 1큰술 정도 넣어 주셔도

좋아요. 하지만 단호박 자체가 달기 때문에 많이 넣지는 마세요.)

5. 그리고 나서 이제 준비한 용기에 담아 보관하면 끝!

(제가 반찬으로, 간식으로 꺼내 먹을려고 만든거라 데코는 아쉽네요.)

이렇게 완성된 단호박 샐러드,

정말 피자집 단호박 샐러드에 뒤지지 않습니다. 오히려 더 맛있는 자연의 맛이예요.

피자집에 있는 샐러드는 아무래도 여러 가지 설탕 등이 많이 들어가 있거든요.

직접 만들어 먹는 단호박 샐러드,

이렇게 만들어서 간식으로도, 반찬으로도, 샌드위치 속재료로도 활용해보세요.

출처 : 당신의 열정지지자 영삼성닷컴(www.youngsamsung.com)