샤또 까망삭-프랑스 그랑크뤼급의 품격

◎ 샤또 까망삭 (Chateau Camensac)

- 국가/지역 : 프랑스, 보르도 오-메독(Haut-Medoc) 
- 생산자 : 샤또 까망삭 
- 등급 : AOC, 그랑크뤼 5등급 
- 빈티지 : 2002년
- 품종 : 까베르네쇼비뇽 58%, 메를로 40%, 까베르네프랑 2% 
- 알코올 도수:13%, 음용온도:16~18℃, 가격:10만원대
- 어울리는 음식 : 등심스테이크, 꽃등심구이, 약간 단단한 치즈 
- 맛/향 
   짙은 루비적색, 진한 과일 아로마와 오크에서 배어나온 약간의
   스파이시한 향의 뛰어난 조화. 탄닌의 구조감이 좋고 시가향, 나
   무향을 느낄 수 있으며 깊이 있고 풍부한 긴 여운이 특징인 와인 

- 샤또 까망삭은 오랫동안 상대적으로 그랑크뤼급 와인에 미치지
   못하는 와인을 생산해오다가 품질을 대대적으로 혁신한 결과
   1855년 그랑크뤼 등급에 합류했다.

   오 메독 AOC 지역에 있는 5개 그랑크뤼 중 하나다. 오 메독 지역
   의 한가운데인 생로랑 뒤 메독 마을에 있으며 75ha의 포도밭에서
   연간 280,000병을 생산한다. 포도나무 평균 수령은 35년이며, 세
   컨드 와인은 라 끌로주리 뒤 까망삭이다. 

- 까베르네쇼비뇽과 메를로 6:4의 황금비율답게 탄닌의 골격구조를
   지닌 채 유연함도 갖고 있다. 초기에는 메를로의 풍성한 과일 느
   낌이 후반에는 까베르네쇼비뇽의 탄닌이 나타나며 피니시를 길고
   세련되게 이어주고 있다.