[레시피]타이식 볶음밥 카오팟 사파롯을 만들어보자~!!

아직도 태국에서의 여름휴가 후유증에서 못 벗어나는 라비입니다..^^;;;

음식으로 라도 그 기억 더듬어 보려구 만들어 봤습니다.

이름하여 "카오팟 사파롯"

카오팟 사파롯은 태국 남부지방의 전통요리로

카오는 밥, 팟은 볶다, 사파롯은 파인애플이란 뜻으로 새우를 가미해 만든 태국식 파인애플 볶음밥 입니다.

준비물: 파인애플,새우,오징어,양파,파,마늘,카오팟시즈닝(없으면 카레가루 솔솔 뿌려 쓰셔도 무방)

새우껍질까서 내장빼고 등쪽으로 칼집넣어 준비하고

갑오징어도 볶아지면서 이쁜 모양 나오라고 사선으로 칼집넣었구요

이왕이면 밥도 안남미로다가~ ^^

집근처에 농산물 시장에서 2000원에 사온 파인애플

반으로 갈라 속을팔 준비

먼저 칼로 심지와 주변부를 칼집 넣구요

숟가락으로 과육을 파냅니다.

파낸 과육은 깍둑썰기해서 따로 담아 준비 합니다.

웍에 기름 둘어 마늘부터 볶기시작

마늘이 노락게 익을무렵 해산물 투하 같이 볶아 줍니다.

1분쯤 볶다가 밥넣어서 같이 볶아주고 다시 1분쯤 볶다

파인애플과 카오팟 시즈닝을 넣고 한 3~4분 볶아줍니다.

(카오팟 시즈닝이 없으시면 카레가루 솔솔 뿌려 주시면 됩니다)

볶던 밥을 한쪽으로 밀어 내신후에

계란하나 투입

적당히 스크렘블 해준후 밥과 섞습니다.

완성입니다. 이제 속파낸 파인애플 껍질에 이쁘게 담으면 끝~!!

볶음밥을 이쁘게 담고 위에 땅콩가루 살짝 뿌려줍니다.

어떻게....

맛나 보이는지요~? ^^

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