* 새콤 골뱅이 무침 * <재료> 골뱅이 1캔(유동 골뱅이가 최고), 오징어채 50그램(반찬용으로 오징어채를 넣으면 맛난 다) 오이 반개(어슨 썰기), 양파 1/2개(채썰기), 대파1대(채썰기, 물에 여러 번 비벼서 헹궈야 매운맛 감소) 청양고추2개(어슨 썰고 탈탈 털어 고추씨는 뺀다), 각종과일 1/4토막(채설기), 삶은 소면 200g <양념장> 고춧가루1/2컵, 설탕 1큰 술, 식초 3큰 술, 참치액1큰 술(참치로만든액젓), 마늘1큰 술, 물엿2큰 술, 간장 1작은 술, 참기름 1큰 술 1. 골뱅이는 캔에서 꺼낸 후 3등분으로 결을 살려 자르고 뜨거운 물에 식초를 넣고 살짝 데쳐서 찬물에 냄새를 없앤 다음에 사용 2. 각종 준비된 재료를 먹기 좋게 잘라서 준비 3. 소면은 끓는 물에 삶아서 찬물에 씻어 채반에 준비해 놓는다. 소면 삶을 때는 처음에 면을 펼쳐 넣고 식용유를 조금 붓고 끓어오를 때 찬물 조금 넣어서 끓어오르는 거품만 없애주고 계속 집게로 면을 물 밖으로 내어주면 쫄깃해짐 마지막에 찬물에 깔끔히 씻어 준 후에 마지막 소금 약간 푼 얼음물에 씻은 후 잘 말아 보관 4. 넓은 볼에 양념장을 비벼준 다음 골뱅이를 먼저 양념한 다음 준비한 재료를 넣고 살살 버무려 준다. 5. 접시에 깻잎을 깔고 골뱅이를 놓고 소면 곁들여 통깨를 뿌리고 마지막 채 썬 파를 위에 올려서 끝! * 간편 약식 * <재료> 찹쌀 4 큰 술(찹쌀은 평소의 물의 반만), 호두 1/4, 대추채 1/3, 잣 2 큰 술, 참기름 1 큰 술 <약식간장물> 물2컵(자잘하게), 간장 4 큰 술(밥의 양과 맞추면 된다), 흑설탕 10 큰 술, 꿀 2 큰 술, 참기름 1 큰 술 식용유 1큰 술, 계피가루(향을 위해) 1/2작은 술, 후추약간 1. 찹쌀은 12시간 불려 물기를 밭쳐놓는다. 2. 대추는 씨를 발라 두세 조각으로 나눈다. 3. 전기압력솥에 약식간장물, 찹쌀, 부재료를 넣고 고루 섞어 볼에 올린다. 압력 속에 소리가 나면 중불로 불을 줄여 3분정도 두었다가 불을 끄고 뜸을 들인다. 4. 익으면 잣과 참기름을 섞는다. 5. 모양 틀에 랩을 깔고 잣을 놓은 후 약식을 담아 1인분씩 머핀 틀에 예쁘게 포장해 놓는다. 골뱅이를 뜨거운 식초물에 살짝 데친후 채에 걸러 물기를 제거합니다 유동 골뱅인데 맛있어 보이나요? 골뱅이를 하기 위해 열심히 재료 준비하고 있어요 ㅋㅋ 개량 스푼이 있다면 정말 편하게 양을 맞출수 있지요 ㅋ 짠~ 밑준비를 다 해놓고 기념샷!! 생각보다 채썰기 어슨썰기가 쉬운게 아니더군요 -_-; 잘 삶은 국수를 잘 말아서 깻잎위에 살짝 올려 놓습니다 ㅋ 맛나게 무치고 있는중 골뱅이를 무치고 나머지 야채들을 넣어 무치기 무치기! 오이 같이 무른건 마지막에 무쳐주기! 짠 완성된 골뱅이 소면~! 어때요?? 맛있어 보이죠? ㅎ 확실히 참치액을 넣엇더니 풍미있는 맛이 ㅋㅋ 골뱅이 국물을 안넣어도 된답니다 ㅎ 고춧가루를 좀 매운걸 써서 그런지 청양고추 + 고춧가루의 조합은 아 맵다 -_-;(약밥으로 매운맛을 해소했음;) 다된 약밥이에요 아주 풍성하지요 ㅎ 열심히 저어준 후에 이렇게 이쁘게 담았답니다 영양 만점 약식! 후후 저 약식하는 남자가 되었어요 장가 가도 되겠네요 ㅎ 짜잔~ 요번주 요리인 간편 '약식' 과 새콤한 '골뱅이 소면' 입니다. 저 컵에 들은건 막걸리에요 ㅎ 막걸리 한잔에 캬~♪ 오늘도 살찌는구나 살쪄 ㅋ 행복한 하루 되시길@_@/
간편 '약식' 과 새콤한 '골뱅이 소면'
* 새콤 골뱅이 무침 *
<재료>
골뱅이 1캔(유동 골뱅이가 최고), 오징어채 50그램(반찬용으로 오징어채를 넣으면 맛난 다)
오이 반개(어슨 썰기), 양파 1/2개(채썰기), 대파1대(채썰기, 물에 여러 번 비벼서 헹궈야 매운맛 감소)
청양고추2개(어슨 썰고 탈탈 털어 고추씨는 뺀다), 각종과일 1/4토막(채설기), 삶은 소면 200g
<양념장>
고춧가루1/2컵, 설탕 1큰 술, 식초 3큰 술, 참치액1큰 술(참치로만든액젓), 마늘1큰 술, 물엿2큰 술, 간장 1작은 술, 참기름 1큰 술
1. 골뱅이는 캔에서 꺼낸 후 3등분으로 결을 살려 자르고 뜨거운 물에 식초를 넣고 살짝 데쳐서
찬물에 냄새를 없앤 다음에 사용
2. 각종 준비된 재료를 먹기 좋게 잘라서 준비
3. 소면은 끓는 물에 삶아서 찬물에 씻어 채반에 준비해 놓는다.
소면 삶을 때는 처음에 면을 펼쳐 넣고 식용유를 조금 붓고
끓어오를 때 찬물 조금 넣어서 끓어오르는 거품만 없애주고
계속 집게로 면을 물 밖으로 내어주면 쫄깃해짐
마지막에 찬물에 깔끔히 씻어 준 후에 마지막 소금 약간 푼 얼음물에 씻은 후 잘 말아 보관
4. 넓은 볼에 양념장을 비벼준 다음 골뱅이를 먼저 양념한 다음 준비한 재료를 넣고 살살 버무려 준다.
5. 접시에 깻잎을 깔고 골뱅이를 놓고 소면 곁들여 통깨를 뿌리고 마지막 채 썬 파를 위에 올려서 끝!
* 간편 약식 *
<재료>
찹쌀 4 큰 술(찹쌀은 평소의 물의 반만), 호두 1/4, 대추채 1/3, 잣 2 큰 술, 참기름 1 큰 술
<약식간장물>
물2컵(자잘하게), 간장 4 큰 술(밥의 양과 맞추면 된다), 흑설탕 10 큰 술, 꿀 2 큰 술, 참기름 1 큰 술
식용유 1큰 술, 계피가루(향을 위해) 1/2작은 술, 후추약간
1. 찹쌀은 12시간 불려 물기를 밭쳐놓는다.
2. 대추는 씨를 발라 두세 조각으로 나눈다.
3. 전기압력솥에 약식간장물, 찹쌀, 부재료를 넣고 고루 섞어 볼에 올린다.
압력 속에 소리가 나면 중불로 불을 줄여 3분정도 두었다가 불을 끄고 뜸을 들인다.
4. 익으면 잣과 참기름을 섞는다.
5. 모양 틀에 랩을 깔고 잣을 놓은 후 약식을 담아 1인분씩 머핀 틀에 예쁘게 포장해 놓는다.
골뱅이를 뜨거운 식초물에 살짝 데친후 채에 걸러 물기를 제거합니다
유동 골뱅인데 맛있어 보이나요?
골뱅이를 하기 위해 열심히 재료 준비하고 있어요 ㅋㅋ
개량 스푼이 있다면 정말 편하게 양을 맞출수 있지요 ㅋ
짠~
밑준비를 다 해놓고
기념샷!!
생각보다 채썰기
어슨썰기가
쉬운게 아니더군요 -_-;
잘 삶은 국수를 잘 말아서
깻잎위에 살짝 올려 놓습니다 ㅋ
맛나게 무치고 있는중
골뱅이를 무치고
나머지 야채들을 넣어 무치기 무치기!
오이 같이 무른건 마지막에 무쳐주기!
짠 완성된 골뱅이 소면~!
어때요??
맛있어 보이죠? ㅎ
확실히 참치액을 넣엇더니
풍미있는 맛이 ㅋㅋ
골뱅이 국물을 안넣어도 된답니다 ㅎ
고춧가루를 좀 매운걸 써서 그런지
청양고추 + 고춧가루의 조합은
아 맵다 -_-;(약밥으로 매운맛을 해소했음;)
다된 약밥이에요
아주 풍성하지요 ㅎ
열심히 저어준 후에
이렇게 이쁘게 담았답니다
영양 만점 약식!
후후 저 약식하는 남자가 되었어요
장가 가도 되겠네요 ㅎ
짜잔~ 요번주 요리인
간편 '약식' 과 새콤한 '골뱅이 소면' 입니다.
저 컵에 들은건 막걸리에요 ㅎ
막걸리 한잔에 캬~♪
오늘도 살찌는구나 살쪄 ㅋ
행복한 하루 되시길@_@/