고슬고슬하고 불맛 가득한 옛날식 볶음밥 - 마포 외백 -

마포역 부근 유명한 중국집 '외백'이다.

이 곳은 짬뽕과 볶음밥이 아주 유명하고

자주 다니시는 분들은 잡채밥 또한 불맛 가득하다고 극찬을 하는 곳 !

그리고 이 부근 직장인들이 요리에다 술한잔 하는 풍경도 많이 보이는 곳이다.

이건 나올 때 찍은 사진인데 들어갈 때만해도 사람이 많았는데

거의 끝날 때가 다되서 그런지 손님들이 대부분 빠져나간 상태

주방은 깔끔하게 오픈되어 있다

아 그렇다고 이 앞에서 요리를 만드시는건 아니다 ㅋ

메뉴~

볶음밥을 주문하고 바로 셋팅되어 주신다!

어릴 땐 왜 이렇게 맛나디 맛난 이 양파가 싫었는지..?!! 정말 미스테리 합니다

근데 말이야 요근래들어 안매운 양파만 만나서

매울거라는 생각도 없이 씹었는데

간만에 코가 뻥뚫리는 매운맛이 올라온다 ㅋ

그렇다고 뭐 기분나쁜건 아니고 양파만의 매력(?)을

온몸으로 느껴서 참 좋았던(?)

외백의 대표메뉴 볶음밥이 등장해 주신다!!

이 옛날식으로 웍에다가 통으로 해주는 계란 후라이 !!!!

이렇게 해주는 곳 찾기 힘들다..

밥알 하나하나가 불로 코팅되어 빛을 발산한다

정말 거짓말 안보태고

보통 중국집 볶음밥처럼 짜장을 비벼 먹을 필요가 없다

고슬고슬한 밥에 제대로 불맛으로 코팅된 밥알들.. 와!!!

어디서 읽었던 건데 이 말이 맞다는걸 깨닫는 순간이다

볶음밥이란 메뉴가 옛날엔 원래 짜장이 같이 안나왔는데

보통의 중국집 같은 경우는 그냥 볶음밥만 먹으면 싱겁다

그렇기에 그 싱거움을 커버하려고 짜장을 같이 넣어 주는 것이다

정말 잘하는 중국집은 짜장없이 내어준다고는 하지만

요즘 추세이기도 하고 볶음밥만 나오면 그릇이 너무 비어보이니

할 수없이 잘한다는 중국집들도 나오는 분위기다

밥알에 새겨진 불질의 흔적들 ㅠㅠ

정말 거짓말 안하고 짜장도 수준급 맛을 지녔지만 

볶음밥 자체가 너무 맛있어서 볶음밥을 먼저 먹고

양이 초큼 부족한 듯 싶어서 그 때 짜장을 퍼먹었다;

아 정말 먹어본 중 최고의 볶음밥이었다!!

같이 나온 계란국은 화학조미료 없이 깔끔한 맛에 두부도 조그맣게 썰어져 있는데

볶음밥에 너무 빠져있어서 별로 관심을 받지 못했다; 미안..

계산하고 홀 사진을 찍는데 사장님(?)께서 이 송이를 자랑하신다

보통 대부분 중국집에서는 통조림이나 식재료상에서 가공된 걸 받아서 쓴다

처음 가게 들어왔을 때부터 이 송이를 보긴 했지만 "뭐 어디 친척들 주거나

사적인 용도로 쓰이는 거겠지.."라고 생각했는데 외백에서는 직접 이렇게

송이를 다듬어서 쓰신다고 해서 상당히 놀랐다!

게다가 경북 상주에서 올라온 국내산!!!

뭐 송이들어간 음식을 먹은건 아니었지만; "이런 마인드 덕분에

어떤 음식이든 맛이 없을래야 없을 수가 없는게 아닐까?" 하는 생각이..

바쁘셔서 급하게 찍느라 흔들렸다;

상당히 친절하시고 인상도 좋으셨던..

게다가 맛있는 음식까지!

맛있게 자~알 먹었습니다!