예뻐지는 쫀득쫀득 돼지껍데기볶음

3주전인가~

아파트 목요장 선 날 족발과 함께 사온 돼지껍따구.

좀 느끼리해서 몇개 먹고 냉동실에 넣어뒀다가

(아까와서 차마 버리지는 못하구.... ㅋㅋ)

오늘에서야 점심으로 양념볶음 해먹었네요. ^^

 재   료    돼지껍데기 1팩, 청양고추1개, 바질잎3장, 통깨

 양   념    다진마늘1큰술, 다진파1큰술, 고추장1큰술, 올리고당1큰술, 참기름1큰술, 간장반큰술, 통깨

꽝꽝 얼린 돼지껍데기.  찬물에 넣고 해동시켜요~~~

삶아진걸 사온거라서 삶는 과정은 없어요.

정육점에서 껍데기 받아온거나 사온거면 반드시 삶아야겠죠!

물기 쪽 뺀 돼지껍데기를 팬에 올리고(기름 두르지 말고!!!) 바질 잎 뜯어다가 넣어주고 볶아요.

껍데기를 살짝 불에 익혀줘야 더 꼬돌꼬돌~ 쫀득쫀득해요. ^^ 

바질잎 없으면 패스~~ 미림(맛술) 있으면 넣어주고, 그것도 없으면 패스.

각종 양념 재료들과 청양고추 송송 썰고 통깨 팍팍 뿌려주고 볶아요.

지글지글~ 센불->중불 왔다갔다 하며 타지않게 볶아줘요.

탁탁탁" 돼지껍따구 터지는 소리. 냠냠~ ^^;;;

통깨 팍팍 마무리~

연기가 모락모락~~ 음~스멜~ ㅎㅎ

쫀득쫀득한 돼지껍데기볶음이에요. ^-^

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돼지껍데기엔 콜라겐이 많아서 미용에 좋고, 다욧에 좋다고 하는데

못먹는 사람이 너무너무 많다~

물론! 이렇게 맛있게 양념해서 먹으면 살은 안빠지겠지만...

친한 친구들중에서도 못먹는 애들이 대부분.

왜왜왜!!! 이 맛있는걸 왜 외면하는거샤!!!

 진짜 잘하는데서 먹으면 껍다구 먹고파서 난리날텐데...

아 이맛을 왜... 모를까.... 아쉽다...

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