집에서 해먹는 간단 안주, 닭똥집 볶음~

높은 하늘이 맞이하는 10월이 왔습니다~~^^

가을을 바라보며... 책도 생각나고 멋진 카페에 앉아 아메리카노 한잔 들고 여유를 만끽하고 싶지만....ㅠ

저런....할 일은 태산이요 시험이 코앞이라...스트레스로 인해 술이 생각나죠?ㅠㅠㅠㅠ

그래서 준비해보았습니다!!

토장금의 요리비결!!!! 짝짝짞짞~~~~~^^

지난 주에 ★마트에 밤 11시 30분 정도에 가니...제품들을 엄청 싸게 팔더라구요~~^^

맛나는 고기들...반찬류 이런 하루동안 팔고 유통기한이 있는 제품들에 한해 저렴하게 팔더라구요~

그래서 뭐 없나...하고 둘러보니....제가 정말로 좋아하는 안주감이죠~^^

똥집님들이....싸게...너무나 싸게 절 맞이 하고 있는 것이 아니겠어요??^^

후딱집고 집에서 맛있게 해먹을 날을 기다리며 있었죠~^^

스트레스 받고 있는 사람들이 술 한잔 생각 나는데 비싼 안주를 밖에서 사먹긴  뭐한...그런 날...값싸게 집에서 먹을 수 있는 아주 특별한 요리를 만들어 보았습니다~~~~

시작해볼까요~~

레츠꼬우!!!

 1탄은...바로바로!!

 닭똥집볶음!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 맛나고 고소한 냄새가 일품이라죠~^^

 재료도 간단합니다!!

 볶음의 기본 양념이 되는 소금, 참기름, 후추(약간의 맛을 더 음미하기 위해 굴소스)

 근위 일명 똥집을 준비하시구요~ 곁들여지는 채소로는 양파, 청양고추, 마늘이 있습니다!!

 이렇게 재료가 준비 되었다면...

 싱싱한 채소를 손질하고 양념으로 볶기만 하면 됩니다~~

 너무 쉽지만...차근차근 해보도록 할게요~^^

먼저 채소를 손질해야하는데요~

양파 또 마늘이 있다면 이렇게 썰어주세요~

아삭아삭한 채소의 맛을 살려야 하기때문에 양파는 되도록이면 자장면 먹을 때 오는 양파의 모냥으로 썰어주시구요~

마늘은 삽겹살집에서 먹는 마늘모냥으로 썰어서 준비해주시면 되겠습니다~~

오늘의 요리에서는 저희 집에 마늘이 없서....뺐습니다~^^;;;;

다음으로~ 매콤한 맛을 위해 청양고추를 썰어놓읍니다~

위의 고추는 저희 집 마당 밭에서 직접 기른 무농약 유기농 고추랍니다~~ 어찌나 매운지...ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

써는 동안의 과정에서도 저 죽는 줄 알았어요....ㅠㅠㅠ

이제 주재료인 근위를 손질해야겠죠??

먼저 근위는 약간 질기고 누린내도 조금 있고 그래서 잘 닦아줘야해요~

굵은 소금을 준비하셔서 빨래하듯 팍팍 닦아줍니다!!

 꼭 필요해요~~

 내가 만지고 있는 근위는 나에게 못된 말만하고 나를 무시하는 그런 얄미운 사람을 생각하며 손질하면 더 깔끔한 근위가 될 수 있다는 걸~~ 명심하세요~^^

 굵은 소금으로 말끔하게 정리된 근위들(?)입니다....이렇게 사진으로 찍어놓으니...징그럽네요..ㅠㅠ

 손질한 근위를 보시면 알겠지만 참 커요....한입크기로 잘라줘야 더 맛나겠죠?ㅎㅎㅎㅎ

 이때!!! 근위 질기다고 말씀드렸죠? 칼질하실때 조심하셔야 합니다!!

신의 칼질~~ㅋㅋㅋㅋ 근위의 가운데 부분은 살집이 조금 있습니다... 그 부분쪽으로 잘라주면 더 쉽게 잘려요~^^

 아~ 저는 집에 레몬이 있길래.... 근위의 잡내를 잡아주기 위해 사용했습니다~~

 없으신 분들은 집에 있는 청주나 소주, 와인 등으로 볶으실때 넣어주시면 되요~^^

 와~~레몬 참 맛있겠다...^^

 레몬을 이용해 누린내를 잡아보아용~^^

 짠~~~

 각종 채소와 근위 손질이 끝났습니다!! 한데 모아놓으니...좋네요~^^

 색까감이나 좀 더 넣고 싶다....하시는 분들은 피망이나 고춧가루 등을 이용해서 맛나게 요리해보세용^^

 뜨끈뜨끈 하게 달궈진 후라이팬에 약간의 식용유를 두르고 양파부터 볶기로 할게요~^^

 양파를 먼저 빨리 볶아야 해요~~ 너무 오래 볶으면 나중에 먹을 때 아삭한 맛이 없어지기 때문에요~^^

 이 시기에 소금과 후추를 약간 넣어 간을 맞춥니다~~

 아.....맛날것 같죠??

 마늘까지 있으면 진짜 좋았을것을....ㅠㅠㅠㅠ힝힝...

 달달하게 볶은 양파 위에 근위 투하 합니다!!

 이 때 근위를 잘 보시면 근위가 열로 인해 많이 위축이 되는 모습을 보실거예요~~ 그럼 한입에 쏘옥 들어갈 수 있는 모냥이 됩니다~~~ 음냐~~ 이때부터 고소한 냄새가 나기 시작하죠~^^

 근위를 넣고 나서 역시 후추와 소금을 이용해 간을 맞추고~~

 더욱 고소하고 알찬 맛을 위해...

 '챔기름~~~~~~~~~~^^ 챔기름 한방울을 떨어뜨려...' ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

 네~ 여기서는 참기름 한 숟갈을 넣어주세요^^

 이제 매콤하고 얼얼한 맛을 위해 청양고추 팍팍!!

 일찍 청양고추를 넣으면 요리를 먹고 나서 배가 많이 아야하고 입이 얼얼할 수 있으니 주의하세요!! >ㅁ<

주걱이 보이지 않는 저 현란한 볶기 기술을 보시라!!!!!!!!!!!!!!!ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

근위가 갈색빛이 돌고 이쯤 먹으면 되겠다~~ 싶었을 때 불을 꺼주세용!!

아....보글보글하는 소리와 고소한 냄새를 기사에 담지 못해서...정말 안타깝습니다..ㅠㅠㅠ

 꺄아~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 토장금의 요리솜씨는 자취방 룸메와 부모님 등등...여러 사람들에게 인증받은 몸입니다!!

 사진에서 맛없게 보인다고 실력을 의심하지 말아주세효...ㅠㅠㅠㅠㅠ

 제가 요리 이야기 연재를 통해 우수게시글과 추천수가 팍팍 올라간다면!!

 영삼성 여러분들을 모시고 맛있는 식사 초대를 하겠습니다!!!! (설마....인기글이 되겠어?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ)

 약속해요~~^^

 그릇에 담고 사진을 찍어주면 짜자잔~~~~~

 고소하고 담백한 똥집볶음 완성~!!!!!

 아 마싰따~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~^^

 구미호도 먹고 반한만한.... 한우보다 더 맛있는 토장금편 똥집볶음!!!!

 누가 집에서 이 음식을 즐길까요?ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

 집에서 색다르게 만들어본 요리....어떠세요? 맛있겠죠?^^

 향과 맛까지 담을 수만 있다면...정말 모든 사람들과 즐기고싶은데 말이죠...ㅠㅠㅠㅠ

 술안주용 요리이다 보니...ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

 맥주 생각이 나기에..... 맛있는 요리를 만들면서, 요리를 맛보면서 스트레스 확확 날려버렸습니다!! >ㅁ<

 자 아~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 여러분도 함께 맛보아요~~~

 입 크게 벌리시고~~ 아~~~~~~~~~~~~~~~~~^^

밖에서 비싸게 주고 먹었던 음식은 이제 바이바이~~~

 토장금과 함께 매달 한 가지의 요리를 집에서 쉽게 만들어 보아요~^^

   저의 레시피는 정해진 것이 절대 없습니다!! 집에 있는 재료들로 간단하게

     무조건 손맛!! 

       적당히, 약간, 알아서 라는 말이 참 많이 나오는 토장금만의 요리 이야기~~~~~

다음주에도 기대하쇼쇼숑~~~~~ 안녕~~~~~~~~~~ㅋ

[원문] [공주대 캠리 8기 L토깽이K] 토장금의 집에서 특별한 요리하기!!

출처 : 당신의 열정지지자 영삼성닷컴(www.youngsamsung.com)