콩(두유)이 당뇨에 좋다는데... 두유 파스타 만들어 먹어볼까? ^^

콩은 정말 슈퍼푸드같네요.

좋은건지는 알고 있었지만, 만병통치약인가?

다이어트도 되고, 암예방에도 좋고... 무엇보다

당뇨에 좋다고 하니, 당뇨병을 앓고 있는 가족이 있어서

무척 당뇨에 대해 예민하거든요...

기사를 하나 읽었어요 .

<2010.02.11> 이데일리 “당뇨를 이기는 슈퍼푸드 콩, 그리고 백년초의 힘

콩을 많이 먹어야겠다는 생각이 들었죠!

근데 밥에만 넣고 먹기엔 너무 심심...

응용해서 먹을 수 있는 요리가 있지 않을까해서 레시피를 뒤졌더니 나왔네요

두유파스타-

일단 준비재료는
파스타면 200g, 베이컨, 마늘 3~4쪽, 생크림 4큰술
검은콩과 검은참깨 베지밀, 화이트 와인 2큰술 , 소금, 후추, 적당량, 허브 약간

넉넉하게 물을 끓이고, 쫄깃한 면을 위해서 소금을 조금 넣어주세요~
스파게티 면을 넣고 8분 정도 삶아 체에 밭친 뒤 물기를 뺍니다.

다진 마늘과 양파를 볶아 향을 내어 준 다음에
어느 정도 볶았다 싶으면 베이컨을 비롯하여 준비된 재료들을 다 같이 볶다가
화이트 와인과 후추로 간을 맞춥니다.

재료들이 다 익었다 싶으면 준비해둔 생크림과 두유를 넣고

잘 저어가며 끓여줍니다.

소스가 어느 정도 걸쭉해지면 미리 삶아놓은 면을 넣고
소금, 후추로 간을 합니다.
접시에 완성된 두유 파스타를 담아주고 파마산치즈가루를
기호에 맞게 뿌려주면 끝~