본토에서 먹어본 인도음식 ~

지난달 한 8일정도 인도를 다녀왔습니다.

대부분의 일정이 지방을 도는 것이이여서

어디 한번 편하게 인도음식을 먹어본적이 없더랬죠.

그러다 촬영 막판, 델리에서 정말 다리 쭉 펴고

인도 전통음식 한상을 받았더랬습니다...

그 감격이란~!

함께 고생하던 코디도 흥분했는지 마구 시키더군요

(자기가 사는 거 아니라구 ㅡ.ㅡ)

두루두루 좀 한다는 인도음식 한상 입니다.

우선 반찬류입니다.

식초랑 소금에 절인 통양파를

가로로 썰어 단무지마냥 먹는겁니다.

느낌은 거의 생양파같습니다. 충분히 절이지않은건지

아니면 원래 그런 맛인건지....암튼!

마치 와사비 풀어논것처럼 보이는 소스는...

기억이 안납니다. 분명한 건 와사비맛은 아니였고...

요구르트 맛이 낫었나? ㅡ.ㅡa

버터 난입니다

반질반질 윤기가 버터로 추측됩니다.

역시나 느끼~~~

이것이 아무것도 하지않은 "난"입니다.

"난"이란게 밀가루 반죽을해서

인도식의 화덕벽에 턱턱 붙여 구워내는 걸 말합니다.

구워내서 그런지 담백하고 반죽이 특이한건지

손으로 찢으면 쭉 늘어날만큼 쫄깃합니다.

양고기 커리죠.

양고기의 갈비부분을 맵고 짠 커리 양념이랑 함께

끓여냈습니다.

고기는 쫄깃하고 냄새도 없었습니다.

양념은 감칠맛도 좋으면서 매운기운이 많아 느끼함도 없습니다.

담백한 난을 이 양념에 쪽 찍어먹으면

그맛이 환상입니다.

"탄두리 치킨" 입니다.

탄두리...요구르트와 커리 양념을 닭에 발라준다음

인도식 화덕에 구워낸답니다.

튀겨낸 것도 아닌데

겉은 바싹하고 기름도 적당히 빠져서 담백 쫄깃합니다.

살속까지 커리의 양념이 배어들어가

꼭 케이준 치킨을 먹는 것처럼 살속까지 맛납니다.

인도에서 먹어본 음식은 이것 말고 몇가지 더 있습니다.

치즈가 들어간 커리, 달이라 불리는 콩스프, 그리고 라씨~

대부분의 인도음식이 제겐 맛더군요

시골로 갈수록 짠맛이 강해지는게 흠이긴 하지만

매운맛도 좋고 담백한 맛도 좋고...