잔치국수는 소면, 혹은 온면이라는 이름으로도 불리웁니다.결혼식이나 회갑연 등에 국수발처럼 오래 잘 살라는 의미에서 먹었다고 해요.휴일날, 따끈한 잔치국수 한 번 말아보세요.재료(4인분) 국수 400g, 달걀 1개, 다진 쇠고기 100g, 호박 ⅓개, 당근 ¼개, 김 1장 ◇ 고기양념 : 진간장 1큰술, 설탕 ⅓큰술, 마늘 1작은술, 후추 약간 ◇ 멸치국물 : 국물멸치 10마리 내외, 물 10컵 내외, 다시마 1장, 무 한토막◇ 양념장 : 국간장(진간장) 3큰술, 설탕, 파, 마늘, 참기름, 고추가루 1작은술씩.만드는 법1. 냄비에 멸치육수 재료를 넣고 국물이 잘 우러날때까지 끓여줍니다.2. 달걀은 풀어서 지단을 부쳐 채썰어요.3. 호박과 당근도 채썰어서 소금에 살짝 절인 다음 팬에 볶아요.4. 고기는 양념해서 물기가 사라질때까지 팬에 볶아둬요. 5. 국수를 삶아서 1인분씩 사리를 지어두세요.6. 국수를 그릇에 담고 국물을 담은 다음 꾸미를 올려줍니다.7. 양념장을 곁들여요. Tip!!※ 국수를 먹기 전에 한두번 토렴해주면 따뜻하게 먹을 수 있어요.토렴하기 - 국수를 1인분씩 체에 담은 채 국물에 넣었다 뺀 다음 그릇에 담아줍니다.※ 꾸미는 취향에 따라 바꿀 수 있어요.호박 대신 오이를 채 썰어 올려도 되고 잘게 썬 김치를 올려도 맛있어요.
잔치국수
결혼식이나 회갑연 등에 국수발처럼 오래 잘 살라는 의미에서 먹었다고 해요.
휴일날, 따끈한 잔치국수 한 번 말아보세요.
국수 400g, 달걀 1개, 다진 쇠고기 100g, 호박 ⅓개, 당근 ¼개, 김 1장
◇ 고기양념 : 진간장 1큰술, 설탕 ⅓큰술, 마늘 1작은술, 후추 약간
◇ 멸치국물 : 국물멸치 10마리 내외, 물 10컵 내외, 다시마 1장, 무 한토막
◇ 양념장 : 국간장(진간장) 3큰술, 설탕, 파, 마늘, 참기름, 고추가루 1작은술씩.
1. 냄비에 멸치육수 재료를 넣고 국물이 잘 우러날때까지 끓여줍니다.
2. 달걀은 풀어서 지단을 부쳐 채썰어요.
3. 호박과 당근도 채썰어서 소금에 살짝 절인 다음 팬에 볶아요.
4. 고기는 양념해서 물기가 사라질때까지 팬에 볶아둬요.
5. 국수를 삶아서 1인분씩 사리를 지어두세요.
6. 국수를 그릇에 담고 국물을 담은 다음 꾸미를 올려줍니다.
7. 양념장을 곁들여요.
※ 국수를 먹기 전에 한두번 토렴해주면 따뜻하게 먹을 수 있어요.
토렴하기 - 국수를 1인분씩 체에 담은 채 국물에 넣었다 뺀 다음 그릇에 담아줍니다.
※ 꾸미는 취향에 따라 바꿀 수 있어요.
호박 대신 오이를 채 썰어 올려도 되고 잘게 썬 김치를 올려도 맛있어요.