◇ 고기 300g, 표고버섯 10장, 생강 대파잎 각 적당량, 물녹말 3큰술, 굴소스 ½큰술, 식용유 약간 ◇ 고기밑간 양념재료: 굴소스 1큰술, 생강가루1큰술, 청주 2큰술, 설탕 ½큰술, 소금 후추 각 조금씩, 달걀 1개, 불려 다진 마른 표고 3장, 녹말가루 2큰술, 물 2큰술 ◇ 스프 재료: 물 2컵, 치킨스톡 ½큰술, 청주 2큰술, 설탕 ½큰술, 간장 2큰술
만드는 법
1. 고기에 고기밑간 양념재료를 모두 넣고 치대어 모양을 만들어요. 2. 팬에 기름을 두르고 고기의 겉면에 구운 색이 날 정도로만 구워줘요. 3. 작은 냄비에 스프 재료를 모두 넣고 끓여 줘요. 4. 우묵한 그릇에 고기와 버섯, 생강, 대파잎, 스프 넣고 찜기에 20분 가량 쪄요. 5. 찐 고기와 버섯은 건져서 완성 접시에 담아요. 6. 고기와 버섯을 건져낸 스프에 물녹말과 굴소스를 넣고 한번 끓여 완성접시에 부어요.
난자완스
◇ 고기 300g, 표고버섯 10장, 생강 대파잎 각 적당량, 물녹말 3큰술, 굴소스 ½큰술, 식용유 약간
◇ 고기밑간 양념재료: 굴소스 1큰술, 생강가루1큰술, 청주 2큰술, 설탕 ½큰술, 소금 후추 각 조금씩, 달걀 1개, 불려 다진 마른 표고 3장, 녹말가루 2큰술, 물 2큰술
◇ 스프 재료: 물 2컵, 치킨스톡 ½큰술, 청주 2큰술, 설탕 ½큰술, 간장 2큰술
1. 고기에 고기밑간 양념재료를 모두 넣고 치대어 모양을 만들어요.
2. 팬에 기름을 두르고 고기의 겉면에 구운 색이 날 정도로만 구워줘요.
3. 작은 냄비에 스프 재료를 모두 넣고 끓여 줘요.
4. 우묵한 그릇에 고기와 버섯, 생강, 대파잎, 스프 넣고 찜기에 20분 가량 쪄요.
5. 찐 고기와 버섯은 건져서 완성 접시에 담아요.
6. 고기와 버섯을 건져낸 스프에 물녹말과 굴소스를 넣고 한번 끓여 완성접시에 부어요.
※ 고기를 팬에 지질때 완전히 익히지 않아도 됩니다.