여러가지 야채와 조미료를 이용해서 비빔냉면의 양념장을 만들어봤습니다 양념장을 용기에 넣은 후 한 달 이상 냉장고에 보관을 해야지 어느 정도 맛이 나더군요
사리는 마트에서 파는 숙면을 사용합니다
양념장 재료(4인분)
고추장(2큰술),고춧가루(4큰술),간장(2큰술),참치액젓(1큰술),양파즙(2큰술),다진오이(2큰술),다진대파(1큰술),다진마늘(2큰술),다진생강(1큰술),사이다(3큰술),사과즙(2큰술),참기름(2큰술),식초(2큰술),설탕(2큰술),물엿(1큰술),오렌지쥬스(2큰술),청주(2큰술),겨자 약간
재료
냉면사리,무 초절임,달걀(2개),오이(1/2개)
Tip
더욱 매콤하게 먹으려면 양념장에 다진청양고추를 2큰술 정도 넣으면 됩니다
이렇게 양념장에 꽤 많은 재료를 넣어서 만들어도 유명 비빔냉면집의 맛에는 미흡합니다 역시 갖은 재료보다는 숙달된 노하우가 중요한가 봅니다
비빔냉면
여러가지 야채와 조미료를 이용해서 비빔냉면의 양념장을 만들어봤습니다 양념장을 용기에 넣은 후 한 달 이상 냉장고에 보관을 해야지 어느 정도 맛이 나더군요
사리는 마트에서 파는 숙면을 사용합니다
양념장 재료(4인분) 고추장(2큰술),고춧가루(4큰술),간장(2큰술),참치액젓(1큰술),양파즙(2큰술),다진오이(2큰술),다진대파(1큰술),다진마늘(2큰술),다진생강(1큰술),사이다(3큰술),사과즙(2큰술),참기름(2큰술),식초(2큰술),설탕(2큰술),물엿(1큰술),오렌지쥬스(2큰술),청주(2큰술),겨자 약간 재료 냉면사리,무 초절임,달걀(2개),오이(1/2개) Tip 더욱 매콤하게 먹으려면 양념장에 다진청양고추를 2큰술 정도 넣으면 됩니다 이렇게 양념장에 꽤 많은 재료를 넣어서 만들어도 유명 비빔냉면집의 맛에는 미흡합니다 역시 갖은 재료보다는 숙달된 노하우가 중요한가 봅니다