이번에 일본 여행을 다녀 오면서 일본에서 오래되기로 유명한 후쿠사야 카스테라를 친구들 에게 정말 맛보이고 싶어서 몇개를 들고 왔습니다. 처음에 빵이고 하니 가져오다가 찌그러지지는 않을까 맛이 변하지 않을까 하는 걱정이 태 산 이었는데 집에와서 가족과 함께 포장 개봉후 한입 배어 먹었을때... 왜 이집이 이렇게 오랫동안 이어져 올 수 있었는지 이유를 알겠더군요!!! 우선. 카스테라 크기에 딱 맞추어 2~3중 포장이 되어있어 흔들리거나 부딪쳐도 찌그 러지지 않게 완벽한 포장 상태 였습니다. 두번째. 5일정도가 지나서 포장을 뜯고 먹었는데... 일본에서 먹을때와 전혀 다르지 않은 촉촉함과 달콤함.. 게다가 카스테라에 많이 달지 않은 설탕 알갱이가 들어 있 는데.. 이 설탕 조차 눅눅하지 않고 아삭 씹히는 맛... 완벽한 포장과 완벽한 조리법이 비결이 아닌가 싶습니다. 세번째. 왜 이렇게 전통이 오래가나 궁금해서 (맛으로는 충분히 이해 됬지만서도) 가게 홈페이지를 들어가보니 (castella.co.jp) 동영상이나 사진 설명으로 자신들의 빵 공정 과정을 완전히 투명화 했다는 점이 정말 마음에 들었습니다. 우리나라에도 이런 빵집하나 정도 300년 후에 생겼으면 좋겠네요^^ 일본 여행 가시는 분들! 잊지마시고 꼭 드셔 보세요 (오사카 치즈케익도 강추) * 이미지 출처 : castella.co.jp , teacoordi, yichihye 님의 블로그 (제가 따로 찍어둔 사진이 없어서 이 두분의 블로그에서 사진을 퍼왔습니다 ^^;;;)
1642년부터 이어진 전통 후쿠사야 카스테라 그 비결은
이번에 일본 여행을 다녀 오면서 일본에서 오래되기로 유명한 후쿠사야 카스테라를 친구들
에게 정말 맛보이고 싶어서 몇개를 들고 왔습니다.
처음에 빵이고 하니 가져오다가 찌그러지지는 않을까 맛이 변하지 않을까 하는 걱정이 태
산 이었는데 집에와서 가족과 함께 포장 개봉후 한입 배어 먹었을때... 왜 이집이 이렇게
오랫동안 이어져 올 수 있었는지 이유를 알겠더군요!!!
우선. 카스테라 크기에 딱 맞추어 2~3중 포장이 되어있어 흔들리거나 부딪쳐도 찌그
러지지 않게 완벽한 포장 상태 였습니다.
두번째. 5일정도가 지나서 포장을 뜯고 먹었는데... 일본에서 먹을때와 전혀 다르지
않은 촉촉함과 달콤함.. 게다가 카스테라에 많이 달지 않은 설탕 알갱이가 들어 있
는데.. 이 설탕 조차 눅눅하지 않고 아삭 씹히는 맛... 완벽한 포장과 완벽한 조리법이
비결이 아닌가 싶습니다.
세번째. 왜 이렇게 전통이 오래가나 궁금해서 (맛으로는 충분히 이해 됬지만서도) 가게
홈페이지를 들어가보니 (castella.co.jp)
동영상이나 사진 설명으로 자신들의 빵 공정 과정을 완전히 투명화 했다는 점이 정말 마음에
들었습니다.
우리나라에도 이런 빵집하나 정도 300년 후에 생겼으면 좋겠네요^^
일본 여행 가시는 분들! 잊지마시고 꼭 드셔 보세요 (오사카 치즈케익도 강추)
* 이미지 출처 : castella.co.jp , teacoordi, yichihye 님의 블로그 (제가 따로 찍어둔
사진이 없어서 이 두분의 블로그에서 사진을 퍼왔습니다 ^^;;;)