봄이 오면 입맛이 없다고 식사를 거르거나 대충 때우고 마는 사람들이 많다. 그러나 식사를 거르면 우리 몸에 필요한 영양소를 충분히 공급 받지 못하므로 건강유지에 좋지 못한 영향을 미칠 수 있다. 특히 아침 식사를 거르게 되면 오전을 무기력한 상태서 보내게 될 수 있을 뿐 아니라 점심 식사량이 많아져 춘곤증을 더욱 악화시키게 된다. 이는 업무에도 방해를 줄 뿐 아니라 졸음을 견디지 못하고 자칫 낮잠을 많이 자게 되면 밤에 숙면을 취하지 못하게 되어 피로감을 더욱 가중시키고 만사에 의욕을 잃게 될 수 있다.
② 담백한 봄 생선으로 단백질을 보충한다.
봄철 채소와 함께 많이 출하되는 조기, 도미와 같은 흰 살 생선이나 꽃게 등은 담백한 맛을 낼 뿐 아니라 소화하기도 쉬우므로 단백질 식품으로 이들을 자주 이용하는 것이 좋다. 이 외에도 준치, 오징어, 삼치, 꽁치, 고등어, 대구 등의 생선류도 봄철에 많이 사용해 볼 수 있다. 조개류 역시 봄철에 많이 출하되는데, 조개류에는 각종 필수 아미노산과 함께 글리코겐, 타우린 등이 많이 함유되어 있어 유리 몸에 유익한 생리적 효과를 기대해 볼 수 있을 뿐 아니라 감칠 맛이 풍부해 입맛을 돋구는 데에도 도움이 된다.
③ 새콤한 맛, 쌉쌀한 맛으로 입맛을 돋운다.
상큼하고 담백한 맛의 음식이 기름진 음식보다 소화가 용이하다. 육류는 기름이 적은 부위를 선택하도록 하고, 조리를 할 때에도 너무 느끼한 기분이 들지 않게 기름 사용량을 조절한다. 일반적으로 조림, 구이, 무침 등의 조리법이 담백한 맛을 낼 수 있다.
④ 수분을 충분히 섭취한다.
봄철 날씨의 특징 중 하나가 건조하다는 것이다. 건강을 위해서는 적절한 수분 섭취가 필요한데, 특히 요즘과 같이 건조한 날씨에는 수분을 충분히 섭취하는 것이 중요하다. 커피 등의 음료에 의존하기보다는 물을 5～6컵 이상 마시는 습관을 갖도록 한다. 특히 커피와 같이 카페인이 많이 함유된 음료는 수면을 방해하여 봄철에 느끼는 피곤함을 더욱 가중시킬 수 있으므로 지나친 카페인 음료 섭취는 자제하는 것이 바람직하다.
봄철의 영양관리
봄이 오면 입맛이 없다고 식사를 거르거나 대충 때우고 마는 사람들이 많다. 그러나 식사를 거르면 우리 몸에 필요한 영양소를 충분히 공급 받지 못하므로 건강유지에 좋지 못한 영향을 미칠 수 있다. 특히 아침 식사를 거르게 되면 오전을 무기력한 상태서 보내게 될 수 있을 뿐 아니라 점심 식사량이 많아져 춘곤증을 더욱 악화시키게 된다. 이는 업무에도 방해를 줄 뿐 아니라 졸음을 견디지 못하고 자칫 낮잠을 많이 자게 되면 밤에 숙면을 취하지 못하게 되어 피로감을 더욱 가중시키고 만사에 의욕을 잃게 될 수 있다.
② 담백한 봄 생선으로 단백질을 보충한다.
봄철 채소와 함께 많이 출하되는 조기, 도미와 같은 흰 살 생선이나 꽃게 등은 담백한 맛을 낼 뿐 아니라 소화하기도 쉬우므로 단백질 식품으로 이들을 자주 이용하는 것이 좋다. 이 외에도 준치, 오징어, 삼치, 꽁치, 고등어, 대구 등의 생선류도 봄철에 많이 사용해 볼 수 있다. 조개류 역시 봄철에 많이 출하되는데, 조개류에는 각종 필수 아미노산과 함께 글리코겐, 타우린 등이 많이 함유되어 있어 유리 몸에 유익한 생리적 효과를 기대해 볼 수 있을 뿐 아니라 감칠 맛이 풍부해 입맛을 돋구는 데에도 도움이 된다.
③ 새콤한 맛, 쌉쌀한 맛으로 입맛을 돋운다.
상큼하고 담백한 맛의 음식이 기름진 음식보다 소화가 용이하다. 육류는 기름이 적은 부위를 선택하도록 하고, 조리를 할 때에도 너무 느끼한 기분이 들지 않게 기름 사용량을 조절한다. 일반적으로 조림, 구이, 무침 등의 조리법이 담백한 맛을 낼 수 있다.
④ 수분을 충분히 섭취한다.
봄철 날씨의 특징 중 하나가 건조하다는 것이다. 건강을 위해서는 적절한 수분 섭취가 필요한데, 특히 요즘과 같이 건조한 날씨에는 수분을 충분히 섭취하는 것이 중요하다. 커피 등의 음료에 의존하기보다는 물을 5～6컵 이상 마시는 습관을 갖도록 한다. 특히 커피와 같이 카페인이 많이 함유된 음료는 수면을 방해하여 봄철에 느끼는 피곤함을 더욱 가중시킬 수 있으므로 지나친 카페인 음료 섭취는 자제하는 것이 바람직하다.