복伏날에는 개를 잡아 파와 함께 푹 끓여 먹는 풍속이 있다. 원래 복이라는 말은 후한後漢 때 사람 반고가 쓴 '한서'에서 처음으로 볼 수 있다. 초복은 하지로부터 세번째 경庚일을,중복은 네번째 경일을 말하며, 말복은 입추가 지나첫번 맞는 경일을 뜻한다.이때가 절기 중 가장 더운 때여서 땀을 많이 흘리므로 몸이 허하여진다. 그래서 몸을 보신하기 위해 '개장국'에 고춧가루를 넣고 밥을 말아서 보신탕이라하여 남자들이 즐겨 먹으며 여자들은 개고기를 싫어하여 삼계탕을 먹는다.삼계탕은 닭국물에 인삼을 넣어서 끓이거나 닭 속에 인삼과 찹쌀-대추-밤을 넣어 푹 곤다. 삼계탕 이외에도 닭속에 말린 지네-마늘-지렁이 등을 넣어서 먹기도 하며, 소머리-소뼈-자라-가물치-뱀장어도 고아 먹는다. 삼복 더위 때 닭 백숙을 먹으면 겨울에는 감기들지 않는다하여 3마리를 해 먹고 닭김치를 만들기도 한다. 고려대학교 간 <한국민속대관>에서 발췌 개를 잡아 통째로 삶아 파를 넣고 푹 끓인 것을 개장이라 한다. 닭이나 죽순을 넣으면 더욱 좋다.개장에 고추가루를 넣고 밥을 말아서 시절음식으로 먹는다.복날에 개장을 먹고 땀을 흘리면 더위를 잊게 하고 질병을 좇을 수 있으며 보신이 된다고 한다.그러므로 시장에서도 개장을 만들어 많이 팔고 있다.<사기>에 진덕공 2 년에 처음으로 복제사를 지내는데, 성 안 사대문에서 개를 잡아 충재蟲災를 막았다고 했다. 그러므로 개 잡는 일이 곧 복날의 옛 행사요, 오늘날에도 개장을 삼복중에가장 좋은 음식으로 친다.붉은 팥으로 죽을 쑤어 무더운 복중에 먹는다. 이것은 악귀를 쫓으려는 데서 나온 것이다. <동국세시기>에서 발췌 푸 른 바 다
선인장 꽃 감상하며 삼계탕 드십시요
중복입니다. 선인장 꽃 감상하며 삼계탕 드십시요.
복伏날에는 개를 잡아 파와 함께 푹 끓여 먹는 풍속이 있다. 원래 복이라는 말은 후한後漢 때 사람 반고가 쓴 '한서'에서 처음으로 볼 수 있다. 초복은 하지로부터 세번째 경庚일을,중복은 네번째 경일을 말하며, 말복은 입추가 지나첫번 맞는 경일을 뜻한다.이때가 절기 중 가장 더운 때여서 땀을 많이 흘리므로 몸이 허하여진다. 그래서 몸을 보신하기 위해 '개장국'에 고춧가루를 넣고 밥을 말아서 보신탕이라하여 남자들이 즐겨 먹으며 여자들은 개고기를 싫어하여 삼계탕을 먹는다.삼계탕은 닭국물에 인삼을 넣어서 끓이거나 닭 속에 인삼과 찹쌀-대추-밤을 넣어 푹 곤다. 삼계탕 이외에도 닭속에 말린 지네-마늘-지렁이 등을 넣어서 먹기도 하며, 소머리-소뼈-자라-가물치-뱀장어도 고아 먹는다. 삼복 더위 때 닭 백숙을 먹으면 겨울에는 감기들지 않는다하여 3마리를 해 먹고 닭김치를 만들기도 한다. 고려대학교 간 <한국민속대관>에서 발췌 개를 잡아 통째로 삶아 파를 넣고 푹 끓인 것을 개장이라 한다. 닭이나 죽순을 넣으면 더욱 좋다.개장에 고추가루를 넣고 밥을 말아서 시절음식으로 먹는다.복날에 개장을 먹고 땀을 흘리면 더위를 잊게 하고 질병을 좇을 수 있으며 보신이 된다고 한다.그러므로 시장에서도 개장을 만들어 많이 팔고 있다.<사기>에 진덕공 2 년에 처음으로 복제사를 지내는데, 성 안 사대문에서 개를 잡아 충재蟲災를 막았다고 했다. 그러므로 개 잡는 일이 곧 복날의 옛 행사요, 오늘날에도 개장을 삼복중에가장 좋은 음식으로 친다.붉은 팥으로 죽을 쑤어 무더운 복중에 먹는다. 이것은 악귀를 쫓으려는 데서 나온 것이다. <동국세시기>에서 발췌 푸 른 바 다