오늘날 현대인의 관심을 끌고 있는 것 중에 하나가 바로 다이어트이다. 그런데 옛날 사람들도 과연 다이어트를 했을까? 각 시대별로 유행했던 다이어트의 종류와 변천과정을 살펴보는 것도 흥미 있을 것 같다.
<1960년대> 미국에서 다이어트가 본격적으로 시작된 것은 1960년대부터라고 한다. 2차대전 이후엔 마릴린 먼로나 제인 러셀 같은 풍만한 몸매가 부러움의 대상이 되었지만, 60년대로 접어들면서 경제 부흥과 함께 먹거리가 풍부해지면서 마른 몸매가 미의 기준으로 대두되었다. 아름다움의 기준은 부의 상징을 쫓아가는 경향이 있어, 날씬한 것이 부의 상징인 반면 뚱뚱한 것은 게으름과 가난의 상징으로 바뀌게 되었다. 납작한 가슴과 날씬한 허리의 몸매를 타고난 여성은 극소수였기 때문에 다이어트가 본격적으로 유행하기 시작했다. 영양학 교수인 존 유드킨의 슬리밍 다이어트는 설탕 섭취를 금함과 동시에 빵, 감자, 쌀 등의 탄수화물 섭취를 줄이는 방법을 유행시켰다. 저칼로리 다이어트 식품이 등장하였고 얇은 빵 조각과 전지 우유가 첨가된 차를 마시는 다이어트 법이 인기를 끌었다.
한편, 진동 벨트 마사지 기계가 등장해 허리와 히프,허벅지의 지방을 제거해 준다는 광고가 있었지만 효과는 없었다고 한다. 운동이 지방질을 제거해 준다는 믿음은 있었지만 생활화되지는 않았다.
<1970년대> 70년대가 되면서 칼로리를 계산하는 복잡한 과정에 진저리가 난 여성들이 많은 노력을 하지 않고 살을 뺄 수 있는 간편한 방법을 찾기 시작했다. 그 예로 프로테인(단백질) 다이어트는 단백질 가루를 우유나 물에 타서 마시는 방법인데 하루에 300∼900kcal만 공급해 줌으로써 체중이 감소한다. 또한 포도 다이어트, 사과 다이어트 같은 원 푸드 다이어트가 폭발적인 인기를 끌었으며 효과도 제법 있었다. 그러나 요요현상으로 인한 급격한 체중 증가와 단백질 부족으로 인한 근육 감소라는 단점이 지적되기도 했다. 국내에서는 황제 다이어트라고 불리는 고기 다이어트가 붐을 이루었는데 이것은 미국의 심장 전문의인 허만 타 노워의 스카스 데이 메디컬 다이어트와 심장 내과 의사인 애킨스의 새로운 다이어트 혁명이라는 책에서 주장한 것. 육류와 함께 당근, 셀러리를 충분히 섭취하면 하루에 0.5kg씩 체중을 줄일 수 있다고 하는 이 방법은 육식으로만 해야 하는 엄격한 식단 때문에 대부분 실패하고 만다.
<1980년대> 80년대가 되면서 뚱뚱하다는 사실이 부끄럽다는 것에서 더 나아가 죄를 지은 것인 양 자책하게 되었으며, 부자들은 더 날씬해지고 빈자들은 더 뚱뚱해지는 빈익빈 부익부 현상이 두드러지기 시작했다. 이로 인해 더욱 다양한 다이어트법이 개발되기 시작했는데 특히 운동에 대한 중요성이 인식되어 제인 폰다의 체조교실ㆍ 헬스클럽과 다이어트 클럽 체인망이 본격적으로 생겨나기 시작했다. 식이요법도 음식을 씹은 다음 국물만 삼키고 나머지는 뱉어내는 습식 다이어트 과일과 함께 매일 한 가지 음식을 바꿔가며 섭취하는 로터리 다이어트 식이섬유를 과잉 섭취하는 파이버 플랜 다이어트 등 이색적인 방법이 유행하였으며 채식 다이어트ㆍ 생식 다이어트ㆍ자연식 다이어트 등으로 지방을 줄이는 노력이 이루어졌다. 또한 침술요법·최면술 다이어트·장세척 같은 신세대식 체중 감량법들이 고개를 들기 시작했다.
<1990년대> 90년대에는 비만이 병으로 인식되면서 다이어트를 좀더 의학적으로 해보자는 경향이 두드러져 비만 클리닉이 속속 생겨났다. 전문의들이 다이어트 식단과 운동 프로그램을 세심하게 짜 주는가 하면 동양사상이 각광을 받기 시작하면서 사상 체질을 중요시 여기는 한방 다이어트로 관심이 쏠리게 되었다. 국내에서는 모든 다이어트가 90년대에 본격적으로 시작되었으며 여기에 반창고 다이어트, 반지 다이어트, 풍선 다이어트, 금붕어 운동 다이어트 등 물건을 판매하기 위한 상업적인 다이어트까지 등장해 취향에 따라 다이어트도 선택하기에 이르렀다. 현재 미국에서는 생명공학자인 베리스카스가 주장하는 Zone 다이어트가 유행하고 있는데 이것은 체중을 줄이고 싶으면 탄수화물 섭취를 줄이고 단백질 섭취를 늘리라는 가장 기본적인 내용을 담고 있다.
다이어트의 변천과정
오늘날 현대인의 관심을 끌고 있는 것 중에 하나가 바로 다이어트이다. 그런데 옛날 사람들도 과연 다이어트를 했을까? 각 시대별로 유행했던 다이어트의 종류와 변천과정을 살펴보는 것도 흥미 있을 것 같다.
<1960년대> 미국에서 다이어트가 본격적으로 시작된 것은 1960년대부터라고 한다. 2차대전 이후엔 마릴린 먼로나 제인 러셀 같은 풍만한 몸매가 부러움의 대상이 되었지만, 60년대로 접어들면서 경제 부흥과 함께 먹거리가 풍부해지면서 마른 몸매가 미의 기준으로 대두되었다. 아름다움의 기준은 부의 상징을 쫓아가는 경향이 있어, 날씬한 것이 부의 상징인 반면 뚱뚱한 것은 게으름과 가난의 상징으로 바뀌게 되었다. 납작한 가슴과 날씬한 허리의 몸매를 타고난 여성은 극소수였기 때문에 다이어트가 본격적으로 유행하기 시작했다. 영양학 교수인 존 유드킨의 슬리밍 다이어트는 설탕 섭취를 금함과 동시에 빵, 감자, 쌀 등의 탄수화물 섭취를 줄이는 방법을 유행시켰다. 저칼로리 다이어트 식품이 등장하였고 얇은 빵 조각과 전지 우유가 첨가된 차를 마시는 다이어트 법이 인기를 끌었다.
한편, 진동 벨트 마사지 기계가 등장해 허리와 히프,허벅지의 지방을 제거해 준다는 광고가 있었지만 효과는 없었다고 한다. 운동이 지방질을 제거해 준다는 믿음은 있었지만 생활화되지는 않았다.
<1970년대> 70년대가 되면서 칼로리를 계산하는 복잡한 과정에 진저리가 난 여성들이 많은 노력을 하지 않고 살을 뺄 수 있는 간편한 방법을 찾기 시작했다. 그 예로 프로테인(단백질) 다이어트는 단백질 가루를 우유나 물에 타서 마시는 방법인데 하루에 300∼900kcal만 공급해 줌으로써 체중이 감소한다. 또한 포도 다이어트, 사과 다이어트 같은 원 푸드 다이어트가 폭발적인 인기를 끌었으며 효과도 제법 있었다. 그러나 요요현상으로 인한 급격한 체중 증가와 단백질 부족으로 인한 근육 감소라는 단점이 지적되기도 했다. 국내에서는 황제 다이어트라고 불리는 고기 다이어트가 붐을 이루었는데 이것은 미국의 심장 전문의인 허만 타 노워의 스카스 데이 메디컬 다이어트와 심장 내과 의사인 애킨스의 새로운 다이어트 혁명이라는 책에서 주장한 것. 육류와 함께 당근, 셀러리를 충분히 섭취하면 하루에 0.5kg씩 체중을 줄일 수 있다고 하는 이 방법은 육식으로만 해야 하는 엄격한 식단 때문에 대부분 실패하고 만다.
<1980년대> 80년대가 되면서 뚱뚱하다는 사실이 부끄럽다는 것에서 더 나아가 죄를 지은 것인 양 자책하게 되었으며, 부자들은 더 날씬해지고 빈자들은 더 뚱뚱해지는 빈익빈 부익부 현상이 두드러지기 시작했다. 이로 인해 더욱 다양한 다이어트법이 개발되기 시작했는데 특히 운동에 대한 중요성이 인식되어 제인 폰다의 체조교실ㆍ 헬스클럽과 다이어트 클럽 체인망이 본격적으로 생겨나기 시작했다. 식이요법도 음식을 씹은 다음 국물만 삼키고 나머지는 뱉어내는 습식 다이어트 과일과 함께 매일 한 가지 음식을 바꿔가며 섭취하는 로터리 다이어트 식이섬유를 과잉 섭취하는 파이버 플랜 다이어트 등 이색적인 방법이 유행하였으며 채식 다이어트ㆍ 생식 다이어트ㆍ자연식 다이어트 등으로 지방을 줄이는 노력이 이루어졌다. 또한 침술요법·최면술 다이어트·장세척 같은 신세대식 체중 감량법들이 고개를 들기 시작했다.
<1990년대> 90년대에는 비만이 병으로 인식되면서 다이어트를 좀더 의학적으로 해보자는 경향이 두드러져 비만 클리닉이 속속 생겨났다. 전문의들이 다이어트 식단과 운동 프로그램을 세심하게 짜 주는가 하면 동양사상이 각광을 받기 시작하면서 사상 체질을 중요시 여기는 한방 다이어트로 관심이 쏠리게 되었다. 국내에서는 모든 다이어트가 90년대에 본격적으로 시작되었으며 여기에 반창고 다이어트, 반지 다이어트, 풍선 다이어트, 금붕어 운동 다이어트 등 물건을 판매하기 위한 상업적인 다이어트까지 등장해 취향에 따라 다이어트도 선택하기에 이르렀다. 현재 미국에서는 생명공학자인 베리스카스가 주장하는 Zone 다이어트가 유행하고 있는데 이것은 체중을 줄이고 싶으면 탄수화물 섭취를 줄이고 단백질 섭취를 늘리라는 가장 기본적인 내용을 담고 있다.