잡채~

① 시금치는 살짝 데쳐서 물기를 짜고, 참기름과 소금약간에 무쳐두시구요..

                   ② 당근과 양파, 표고버섯은 채썰어, 소금으로 싱겁게 간을 하셔서 각각 볶아두세요.

                       (사진에는 표고버섯이 빠졌네여  .. )

                   ③ 쇠고기는 소금과 후추, 설탕을 약간만 넣고 조물조물 주무른다음 볶아주세요~

                       볶을 때 생기는 국물은 같이 넣으시면 훨씬 더 맛있어요  `

                   ④ 이제 팔팔 끓는물에 기름 몇방울 떨어뜨려 주시구요...

                       당면을 넣어주세요  (불린당면 말구 사온그대루요...)

                       정확히 7분을 삶아주시면 꼬들꼬들 맛있는 잡채를 만드실 수 있어요.

                                       자~ 이제 부터는 행동을  빨리 하셔야 된답니당~ ㅋ

                   ⑤ 삶은 당면은 체에받쳐 물기를 빼주시는데요.

                       당면이 서로 붙지 않도록 바로 올리브유를 떨어뜨려서 후다닥 골고루 한번 무쳐주세용~

                       이때 당면이 무지 뜨거워요..  그래서 저는 항상 목장갑을 끼고.. 

                       그위에 위생비닐장갑을 끼고.. 한답니당..  `;

                   ⑥ 이제 큰볼에 담으셔서 간장과 설탕으로 간을 하시구요..

                       위에 준비해둔 쇠고기, 시금치, 표고버섯, 양파, 당근을 넣어서 같이 버무려 주세용~

                       간을 보시면서 입맛에 맞게 하시구요..

                       깨소금을 팍팍 뿌리시고.. 참기름으로 마무리 하시면 끝~~!!