간편한 먹을거리 김밥을 저렴하게 파는 방식으로 인기를 모으는 1천원 김밥전문점. 도시락이나 간식으로 인기가 높은 김밥은 그 간편성 때문에 10대부터 40대까지 폭넓은 수요층을 가진 한국형 패스트푸드라 할 수 있다. 유통면에서도 김밥은 매장에서 먹을 수 있을 뿐 아니라 포장판매와 배달까지 가능해 노력하는 만큼 수익을 얻을 수 있는 개미형 업종이다.
최근 경기불황과 함께 김가네, 종로김밥, 충무김밥, 압구정 김밥 등 기존의 중·고가형 김밥전문 프랜차이즈와 차별화한 저가형 김밥전문점들이 주머니가 가벼운 서민과 젊은층에게 큰 인기를 얻고 있다. 특히 1천원 김밥전문점은 24시간 영업을 함으로써 저가형의 단점을 극복하는 박리다매형 마케팅전략으로 고객들이 원하면 언제든지 먹을 수 있다는 점을 부각시키며 그 입지를 넓혀가고 있다.
투자비용&수익성
10평 기준으로 가맹비 5백만원, 인테리어비 1천5백만원(평당 1백50만원), 주방시설비 & 집기류 1천3백만원, 초도물품비 2백만원 등 점포 임대료를 제외하고 총 3천5백만원이 든다. 하루 매출 1백만원으로 월 매출 3천만원 정도. 여기서 재료비 1천2백만원(매출의 40%), 인건비 6백만원(5인 기준), 관리비 1백10만원, 임대료 1백10만원을 제외하면 월 9백80만원의 순수익을 예상할 수 있다. 24시간 영업형의 경우 관리비와 인건비가 다른 업종보다 많이 들어가는 점을 감안해야 한다.
유망입지
젊은층의 유동인구가 많은 지역이 유리하다. 따라서 역세권이나 버스정류장 근처, 백화점 근처 및 유흥가, 대학가 등이 좋다. 또한 24시간 영업을 하는 김밥전문점의 경우 번화가 등 간식 및 식사 수요가 시간대에 영향을 받지 않는 지역이 유리하다.
운영전략
김밥은 젊은층이 즐기는 음식인 만큼 깔끔하고 맛이 있어야 한다. 또한 재료의 신선도를 잘 유지해 맛 관리에 충실해야 함은 물론이다. 24시간 영업점의 경우 수요층이 훨씬 다양한 만큼 메뉴를 연령별로 개발해야 한다. 예를 들면 10∼20대 젊은층을 겨냥해 담백한 맛의 김밥을, 30대 이상을 겨냥해 매운 맛의 김밥을 개발해 손님의 이용대별 회전율을 높이는 것이 바람직하다. 또한 3천 세대 이상 아파트 밀집지역이나 주택가 등에서는 포장판매나 배달 수요층을 집중 공략하는 것이 좋다. 문의 김밥 02-2642-6471
알뜰소비층 겨냥한 저가형 창업 아이템(1)
1천원 김밥전문점
간편한 먹을거리 김밥을 저렴하게 파는 방식으로 인기를 모으는 1천원 김밥전문점.
도시락이나 간식으로 인기가 높은 김밥은 그 간편성 때문에 10대부터 40대까지 폭넓은 수요층을 가진 한국형 패스트푸드라 할 수 있다. 유통면에서도 김밥은 매장에서 먹을 수 있을 뿐 아니라 포장판매와 배달까지 가능해 노력하는 만큼 수익을 얻을 수 있는 개미형 업종이다.
최근 경기불황과 함께 김가네, 종로김밥, 충무김밥, 압구정 김밥 등 기존의 중·고가형 김밥전문 프랜차이즈와 차별화한 저가형 김밥전문점들이 주머니가 가벼운 서민과 젊은층에게 큰 인기를 얻고 있다. 특히 1천원 김밥전문점은 24시간 영업을 함으로써 저가형의 단점을 극복하는 박리다매형 마케팅전략으로 고객들이 원하면 언제든지 먹을 수 있다는 점을 부각시키며 그 입지를 넓혀가고 있다.
투자비용&수익성
10평 기준으로 가맹비 5백만원, 인테리어비 1천5백만원(평당 1백50만원), 주방시설비 & 집기류 1천3백만원, 초도물품비 2백만원 등 점포 임대료를 제외하고 총 3천5백만원이 든다. 하루 매출 1백만원으로 월 매출 3천만원 정도. 여기서 재료비 1천2백만원(매출의 40%), 인건비 6백만원(5인 기준), 관리비 1백10만원, 임대료 1백10만원을 제외하면 월 9백80만원의 순수익을 예상할 수 있다. 24시간 영업형의 경우 관리비와 인건비가 다른 업종보다 많이 들어가는 점을 감안해야 한다.
유망입지
젊은층의 유동인구가 많은 지역이 유리하다. 따라서 역세권이나 버스정류장 근처, 백화점 근처 및 유흥가, 대학가 등이 좋다. 또한 24시간 영업을 하는 김밥전문점의 경우 번화가 등 간식 및 식사 수요가 시간대에 영향을 받지 않는 지역이 유리하다.
운영전략
김밥은 젊은층이 즐기는 음식인 만큼 깔끔하고 맛이 있어야 한다. 또한 재료의 신선도를 잘 유지해 맛 관리에 충실해야 함은 물론이다. 24시간 영업점의 경우 수요층이 훨씬 다양한 만큼 메뉴를 연령별로 개발해야 한다. 예를 들면 10∼20대 젊은층을 겨냥해 담백한 맛의 김밥을, 30대 이상을 겨냥해 매운 맛의 김밥을 개발해 손님의 이용대별 회전율을 높이는 것이 바람직하다. 또한 3천 세대 이상 아파트 밀집지역이나 주택가 등에서는 포장판매나 배달 수요층을 집중 공략하는 것이 좋다.
문의 김밥 02-2642-6471