김치대용으로 반찬만들기.

항상 먹는 것에 관심이 많은 저라서,
최소 한끼는 맛나게 먹고 살자는....몸 건강히, 돈도 아끼며...
김치를 직접 담그는 건 쉽지만, (갠적으로)거기에 들어가는 비용이 좀 부담스러워
짜낸 반찬이 한 두가지 있어 알려드립니다.
함 시도해 보셔도 손해 볼 건 아닐거 같아서요.
김치와 같이 간이 되어있고, 시큼한 무언가가 필요하리라 생각됩니다.
라면을 먹을때도 그렇고 찌게나 고기반찬 먹을때도요.
그럴땐,

동치미

준비물 : 무 2~3개(무는 수퍼스토어가 제일싸고 일본 거라서 길고 좀 아담해서 들고오기 편하고요),

식초(하나쯤 장만해 놓으심이 좋습니다.), 설탕 2~3스푼, (갈은)마늘 한 스푼

방법 : 무를 먹기 좋게 되도록이면 앏게 썰어서, 식초와 마늘, 설탕(설탕은 조금만 넣으세요,

많으면 무의 아삭아삭한 맛이 사라집니다.)을 넣고 마구 버무려서 냉장고 밖에서 4~5일 놔두고 다 삭으

면 냉장고에 보관하고  조금씩 꺼내먹죠.

시골집 동치미는 아니지만 김치대용으로 끝내줍니다.

만약 고추가루만 있다면 살짝 뿌려 먹는다면 깎두기 비슷한 반찬이 되겠네요.

짱아치

준비물 : 마늘, 양파, 고추(담그고 싶은 양만큼 준비), 간장, 설탕, 식초

방법 : 먼저, 물에 간장과 설탕을 넣고 불에서 졸인다, 위의 야채들을 먹기 좋게 썰어서 졸인 간장에 넣고

잘 섞은 다음 식초를 조금 넣고 삭을때 까지 기다린다.  이 반찬은 정말 두고두고 오래 먹더군요.

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위 두 음식은 적은 비용으로 오래 먹는 반찬입니다.

제가 이미 해먹어 봐서 검증된 방법이기에 다른 깻잎들도 함 시도해 보심이....

잘먹고 건강히 지내다 갑시다.ㅋㅋ