반야 돌솥밥은 '돌솥밥의 최초 개발의 집'이라는 간판이 붙어있는 곳으로 전주를 찾는 관광객뿐 아니라 전주시민들도 점심시간에 짬을 내어 많이 찾는 곳 이다.
전주에서는 맛집의 형태가 대략 3가지의 유형으로 구분되어 지는데 첫째, 전주시민들만의 맛집. 둘째, 관광객들에게만 인기가 있는 집. 셋째 , 관광객과 전주시민이 모두 찾는 맛집이다. 둘째 경우에 속하는 맛집들은 구태여 찾아갈 필요가 없다. 대부분이 영업력과 홍보로 인해 알려진곳으로 멀리서 찾아와 봐야 별반 다른 맛을 느끼기 힘들다. 그러나 첫째와 셋째의 경우는 거의 100% 성공률을 보장한다. 특히 셋째의 경우라면 검증까지 되었다 보면 된다. 반야 돌솥밥이 바로 셋째의 경우로 이미 전국적으로 알려진 곳으로 각지에 지점이 있다. 하지만 전주 본점의 맛을 따라가지는 못한다.
돌솥밥에 들어가는 기본 재료도 어마어마하게 많다. 황률, 연근, 표고, 옥수수, 강낭콩, 달걀, 검은콩, 은행, 호박씨, 잣, 홍당무 등의 부재료를 깨끗이 씻어낸 좋은 쌀로 반야돌솥밥의 비법밥물에 얹혀 밥을 지어 낸다. 적당한 온도와 딱 맞는 뜸을 들여 밥은 찰기와 윤기를 잃지 않는 상태이며 밥알 역시 뭉치거나 뭉개지지 않는다. 좋은 쌀을 사용했다는 증거이다.
전주의 맛집2 (전주하면 비빔밥?!)
반야 돌솥밥은 '돌솥밥의 최초 개발의 집'이라는 간판이 붙어있는 곳으로 전주를 찾는 관광객뿐 아니라 전주시민들도 점심시간에 짬을 내어 많이 찾는 곳 이다.
전주에서는 맛집의 형태가 대략 3가지의 유형으로 구분되어 지는데 첫째, 전주시민들만의 맛집. 둘째, 관광객들에게만 인기가 있는 집. 셋째 , 관광객과 전주시민이 모두 찾는 맛집이다. 둘째 경우에 속하는 맛집들은 구태여 찾아갈 필요가 없다. 대부분이 영업력과 홍보로 인해 알려진곳으로 멀리서 찾아와 봐야 별반 다른 맛을 느끼기 힘들다. 그러나 첫째와 셋째의 경우는 거의 100% 성공률을 보장한다. 특히 셋째의 경우라면 검증까지 되었다 보면 된다. 반야 돌솥밥이 바로 셋째의 경우로 이미 전국적으로 알려진 곳으로 각지에 지점이 있다. 하지만 전주 본점의 맛을 따라가지는 못한다.
돌솥밥에 들어가는 기본 재료도 어마어마하게 많다. 황률, 연근, 표고, 옥수수, 강낭콩, 달걀, 검은콩, 은행, 호박씨, 잣, 홍당무 등의 부재료를 깨끗이 씻어낸 좋은 쌀로 반야돌솥밥의 비법밥물에 얹혀 밥을 지어 낸다. 적당한 온도와 딱 맞는 뜸을 들여 밥은 찰기와 윤기를 잃지 않는 상태이며 밥알 역시 뭉치거나 뭉개지지 않는다. 좋은 쌀을 사용했다는 증거이다.
아 맛있겠다^^ 배고파지넹 ㅎㅎ