갈치조림

(재료) 갈치, 양파, 파, 매운고추, 무우, 다시마

1. 갈치를 칼등으로 껍질을 벗겨준다.

2. 냄비에 무와 다시마와 물을 넣고 5-10분정도 끓인후

    다시마를 빼낸다.

3. 양파, 파, 매운고추를 썰어서 준비한다.

4. 고추가루, 마늘, 간장, 조미술, 육수본, 설탕, 물엿, 깨를 넣고

    양념장을 만든다.

5. 2에 갈치를 넣고 반정도 익힌후 양념장을 넣고 10분간

   졸여준후 야채를 넣어 3분정도 더 끓이면 된다.