유끼꼬랑 배추랑 씨름 세판~!

다덜 자알~ 계셨지요??

11월두 한주 남겨놓구 있슴당.. 어느새 벌써 시간은 이케 빨리 지나가는지..

단풍이 물들기가 무섭게 벌써 나뭇가지만 앙상 하더이다..

요번주에..아니 저번주라야 맞는 말이지요?

이 맘때쭘..날씨가 스산해지구..춥다는 소리가 빈번하게 나올때 쭘..

통과 의례인 행사가 있지요??

빙고~! 김장임당.. 통과 의례처럼 김장이 어디 그냥 지나갑니까?

저희두 저번주에 김장을 했슴당.

김장을 안 해본 사람들은 자알 모르시겠으나, 김장~!

말이 쉽지 김장... 여자들한테는 너무 힘듭니다..

요즘 젊은 여자치구 김치 못하는 사람이 많다구 하던데...

이럴땐 차라리 모르는게 약인가 싶은 생각두 해봄당..

솔직히 모르면 안 하구 얻어 먹을수 있지 않겠슴까? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

저는 김장을 3번씩이나 했슴당..

1. 그래두 친정보단 시댁이 먼저라구... 시댁 김장했죠~

2. 시댁 김장한담엔 친정 김장했져~

3. 거기에다 이뿌니 우리집 김장했져~

몸은 하난데... 어디 3으로나눌수두 없구..거의 반 죽다 살아났슴당.

2주에 걸친 김장 이야기~~ 풀어몰까 함당..

*****

11월 9일 (시댁 김장 하는날)

전날인 토욜날에 서울엘 올라갔습쬬.

김치 담그는 법 다덜 아시죠?? 김치 담그기는 쉬어두...

그 전 단계가 복잡한 법이지여..

저희 친정집이 농사를 짓는 바람에 저희 친정집에서 시댁 김장 하실 때

배추 사지 말구 좋은 배추로 하시라구 배추를 30포기나 주셔서..

그걸루 올해는 김장을 했슴당.

시댁은 그리 김치를 마니 안 담궈서..올해는 30포기만 담슴당..

휴~!! 얼마나 다행인지 모름당..

 배추 고르실 줄은 다 이시져??

   혹여나 모르시는 분덜을 위해 한 말씀 드리자면...

   배추는 속이 꽉 찬 단단한걸루 사야하구요..

   속이 노오란~~ 색이 노란 배추가 맛있는 배추랍니다.

   속이 노란 배추는 배추 종자가 다른 거라서여..

   배추를 씹으면 씹을수록 고소한 맛이 난답니다..

   그래서 속이 노란 배추로 김장을 담그면 배추 자체에

   단맛이 있어 맛이 있답니다..

아시는 분덜은 다 아시는 사실이지만.. 울 짱구가 3대독자에 외아들 아님까??

그러다 보니 자연스레 저는 3대 독자의 맏며느리인 셈이져..

그러니.. 아랫 동서두 없구... 위에 형님두 없구.. 시누라구 딸랑 한 사람 있긴한데..

석사,박사 과정 밝구 있는 의사셈이라서.. 무지 바쁜관계루...

왠만해선 집안일 제가 신경 안쓰게 해줌당.. 모 그리 도와줄 일두 업지만..

여하튼, 이케저케... 저 혼자람당..

어머님 계셔두..어디 어머님께 이래저래~~ 말을 못하다보니..

차라리 혼자 하는게 속 편함당..

그래두 혼자인 며느리 힘들까봐 마늘이며..파며..다 다듬어 노셨더이다..

그것만으로도 고맙슴당..

토욜날 저녁에 배추 30포기 되는거 다 절여놓구...김장재료 준비다 하구..

시댁이다보니 울 짱구 시키기가 모 하더이다..

사실..울 짱구가 저보다 김치를 더 잘 담그는지라.. ㅋㅋㅋㅋㅋ

일요날 내내...

내가 들어가서 목욕할수 있을 것 같은 커다란 함지를 벗삼아...

열심히(?) 김장을 담구구 왔슴당..

울 시댁에선 김장 할때... 저희 집하구는 다르게...

생굴과 젓갈만 넣구 깔끔하구... 담백하게 김장을 하심당..

그 후로부터 일줄이 지난 저번주 주말에...

*****

11월 15일(친정 김장하는 날)

저희 친정에선 농사를 짓기 때문에 김장하는데 구지 크게 돈이 들진 않슴당.

아빠가 유독 굴을 좋아 하시는 바람에 굴 한상자 사간 것 외엔...

(시댁엔 그냥 빈손으로 갔는데 친정갈땐 굴 한상자 사가지구 갔지여...*^^*)

저희 친정에선 김장을 무려 70포기나 하심당..

시댁에선 김치냉장고에 넣어 보관하지만... 친정이 시골이다 보니..

김치 냉장고가 아니라 실제적으로 땅에다 묻는..

솔직히 김치냉장고 보단 땅속 김치가 제맛이거덩여...

울짱구 열심히 삽질(?) 했슴당..

울 아빠랑 같이 둘이서 김장 묻을 구덩이 파냐구..구슬땀 꾀나 흘렸지여..

김장 하는 이 : 울 엄마, 내여동생, 글구 나

김장 도와주는 이 : 울 아빠, 울 짱구.. (남동생이 군복무중이라 참석 못함)

여자 3이서 70포기나 되는 김장을 담궜슴당.

그래두 사위 온다구 엄마가 고기를 덩어리 삶아서 금방 그 자리에서 무친..

김장 김치에 싸서 보쌈 해먹었슴당..

울매나 그맛이 꿀맛이던지..먹어본 사람만이 알것임당..

나 : (시치미 떼구) 엄마.. 나 줄라구 고기 삶아놓거야?

     내가 보쌈 좋아하는거 어째 알았대??

엄마 : 누가 니 줄라구 사왔대냐?? 니 아빠하구 울 사위 줄라구 사왔지~!

말이래두 나 먹일려구 사왔다면 어디 덫납니까?

꼭 말을 이케 하시는거 있쪄~!!! 나쁜 엄마~!

저희 친정집은 시댁하구 달리..김장김치에 북어코다리가 들어감당.

북어 코다리함 잘 모르실래나??

살짝 언 북어를 잘게 썰어서 굴 들어가듯이 들어감당..

강원도 지역이라서 그런지.. 저 어릴적부터 저희집에선 북어를 넣었슴당.

북어가 들어간 김치는 김치찌개라든지.. 찌개 끓일때 구수한 맛이 남당...

비린내 날꺼란 생각 드시지요? 전~~~혀 그런거 없슴당.

그 맛에 길들여져서 그런지 맛있슴당..

굴과 북어를 같이 넣어 김장을 담기는 울 친정집의 김치 맛은 한마디루 맛깔스럽구,

굴과 젓갈만 사용하는 울 시댁의 김치맛은 시원하구 깔끔한 맛이 남당..

이렇게 2주간에 걸쳐 주말에 김장을 하구나니..

삭신이 쑤시구.. 머리..목...허리..다리...어디 안 아픈데가 업습디다..

일요날 집에와서는 거의 알아눕다 시피 했는데다가...

피곤해서는 집안청소구 모구... 저녁두 시켜먹었다니까여..^^

글구.. 남들같음 친정이나 시댁이 김장을 하면 얻어 먹는다는데...

김장하러 시댁갔다 친정갔다 이리저리 힘들기만한데..

김장김치 얻어먹음 좀 좋으련만.. 울집두 김장을 따로 했슴당..

시댁은 30포기... 친정은 70포기... 울 집은 50포기...

5년동안 살면서 김장김치 얻어 먹어본적이 작뇬 딱 한번 뿐이구..

다 제가 담가먹었슴당. 대단해요~!!!!! (제가 생각하기두 기특함당..)

*****

11월 17일(어제 저녁)

해마다 저희집두 30포기 정도했었는데.. 올해는 좀더 많은 50포기를 했슴당.

올해 가게를 오픈하는 바람에..가게 김치까지 담궈야 하기 땜에... 더 많이 담슴당.

그래두 혼자 50포기 담글라믄 허리가 휘청~ 하겠으나,

울 집 김치 주 담당은 울 짱구임당..

아까두 말씀드렸듯이 울짱구가 담그는 김치가 제가 담그는 김치 못지 않게 넘 맛있슴당.

일요날 친정집갔다와서 쉬면서두 김치 재료 다 준비해서..

어제 저녁에..김장 담궜슴당..휴~!!! 50포기를...

가게용으로 젓갈만 들어간 담백한 김장... 40포기랑..

굴을 넣어 보쌈용 김치 10포기...(보쌈김치는 울집에서 먹을꺼람당..)

그렇게 어제두 허리가 휘청일정도로 김장을했슴당..

 상식 한가지 더..

   굴을 넣은 김치는 오래 못 먹는거 아시져?

   금방 드실 김치에는 굴을 넣어 김치를 해도 좋지만... 오래 먹을 김장김치에는

   굴 맛이 떨어지기 땜시 굴을 넣은 김치는 김장김치보다 일찍 먹어야한답니다.

   그래야 굴의 시원한 맛을 좀더 느낄수가 있는 거랍니다.

이제 매년마다 이케 김장을 3번에 걸쳐 해야하니...

저 죽다 살아날 것 같슴당..우짜믄 좋노??? 흑흑~~~