재료:더덕.두릅.찹쌀.식용유 .소금.초장:고추장.설탕.물엿.사이다.가는고춧가루.간마늘.뽁은통깨1.물을 끓여서 소금을 조금 넣고더덕과 두릅을 살짝데쳐내서 먹기좋게 두드려 손질하여 찬물에 30분가량 담구어 쓴맛을 제거한다..2.건져서 깨끗한 거즈로 물기를 제거하고 약간의 소금간을 한다3.식용유를 깊게파인팬에 더덕과 두릅이 충분히 잠길정도의기름을 붓고 달구는다4.160~170도정도의 온도가되면..더덕과 두릅을 찹쌀에 묻혀 튀겨낸다5.키친타올을 바닥에깔고 기름을 빼서 아삭하도록한다
찹살튀김
재료:더덕.두릅.찹쌀.식용유 .소금.
초장:고추장.설탕.물엿.사이다.가는고춧가루.간마늘.뽁은통깨
1.물을 끓여서 소금을 조금 넣고
더덕과 두릅을 살짝데쳐내서 먹기좋게 두드려
손질하여 찬물에 30분가량 담구어 쓴맛을 제거한다..
2.건져서 깨끗한 거즈로 물기를 제거하고 약간의 소금간을 한다
3.식용유를 깊게파인팬에 더덕과 두릅이 충분히 잠길정도의
기름을 붓고 달구는다
4.160~170도정도의 온도가되면..더덕과 두릅을 찹쌀에 묻혀 튀겨낸다
5.키친타올을 바닥에깔고 기름을 빼서 아삭하도록한다