스텝 다이어트는 미국에서 내과 및 비만치료 전문으로 활동하고 있는 재미교포 케빈 킴스(Kebin Kims)가 제안한 다이어트이다.
스텝 다이어트의 원리 우선 가장 중요한 것은 탄수화물을 절대적으로 줄이고, 단백질 섭취량을 대폭 늘려야 한다. 체중이 증가하는 원인으로 지금까지는 섭취한 칼로리 중 소모되고 남은 것이 체내에 축적된다는 잉여 칼로리론이 우세하였다. 그러나 스텝 다이어트에서는 칼로리가 문제가 아니라 탄수화물이 지방분해 효소 생성을 억제함으로써 분해되지 않은 지방이 몸 안에 축적되는 것이 문제라고 보는 것이다. 특히 탄수화물은 당을 분해하는 인슐린 분비를 촉진시켜 식욕을 자극하고, 이것이 만성화되어 탄수화물 의존증을 일으킨다. 즉, 배가 불러도 탄수화물을 섭취하지 않으면 왠지 더 먹어야 할 것 같은 느낌이 든다는 것인데, 스텝 다이어트에서는 탄수화물을 피하고 단백질 위주로 식사를 하면 몸에서 지방분해효소가 생성되어 지방을 효과적으로 처리하기 때문에 지방을 섭취하는 것은 별 문제가 없으며, 단백질이나 지방은 일정 섭취량을 먹으면 몸에서 똑같은 음식을 거부하는 현상이 일어나 식욕을 떨어뜨린다고 한다. 그리고 저녁 늦게 먹는 것 역시 단백질 위주의 식사로 하면서 탄수화물만 피한다면 무방하다고 한다. 스텝 다이어트는 황제다이어트와 비슷한 방법을 제안하고 있는데, 다른 점은 황제다이어트가 지속적인 육류식사를 권하는 반면 스텝다이어트는 체중감소 후(체중유지 시점)부터 탄수화물과 단백질을 1:1 비율로 섭취토록 한다.
스텝 다이어트법 1단계 : 육류만 먹기(탄수화물 중독에서 벗어나기, 고기와 생선 위주로 배를 채운다.) 2단계 : 여러 번 나눠 먹기(배부르게 먹는 습관 고치기, 세끼를 여섯 끼로 나눠 먹는다.) 3단계 : 먹는 양 줄이기(하루에 줄어든 양 세번만 먹는다.) 4단계 : 운동 시작하기(소식에 성공하면 가벼워진 몸으로 운동을 한다.) 5단계 : 정적 체중 유지(단백질과 탄수화물을 1:1로 균형있게 섭취한다.)
스텝 다이어트
스텝 다이어트의 원리
우선 가장 중요한 것은 탄수화물을 절대적으로 줄이고, 단백질 섭취량을 대폭 늘려야 한다. 체중이 증가하는 원인으로 지금까지는 섭취한 칼로리 중 소모되고 남은 것이 체내에 축적된다는 잉여 칼로리론이 우세하였다. 그러나 스텝 다이어트에서는 칼로리가 문제가 아니라 탄수화물이 지방분해 효소 생성을 억제함으로써 분해되지 않은 지방이 몸 안에 축적되는 것이 문제라고 보는 것이다.
특히 탄수화물은 당을 분해하는 인슐린 분비를 촉진시켜 식욕을 자극하고, 이것이 만성화되어 탄수화물 의존증을 일으킨다. 즉, 배가 불러도 탄수화물을 섭취하지 않으면 왠지 더 먹어야 할 것 같은 느낌이 든다는 것인데, 스텝 다이어트에서는 탄수화물을 피하고 단백질 위주로 식사를 하면 몸에서 지방분해효소가 생성되어 지방을 효과적으로 처리하기 때문에 지방을 섭취하는 것은 별 문제가 없으며, 단백질이나 지방은 일정 섭취량을 먹으면 몸에서 똑같은 음식을 거부하는 현상이 일어나 식욕을 떨어뜨린다고 한다. 그리고 저녁 늦게 먹는 것 역시 단백질 위주의 식사로 하면서 탄수화물만 피한다면 무방하다고 한다.
스텝 다이어트는 황제다이어트와 비슷한 방법을 제안하고 있는데, 다른 점은 황제다이어트가 지속적인 육류식사를 권하는 반면 스텝다이어트는 체중감소 후(체중유지 시점)부터 탄수화물과 단백질을 1:1 비율로 섭취토록 한다.
스텝 다이어트법
1단계 : 육류만 먹기(탄수화물 중독에서 벗어나기, 고기와 생선 위주로 배를 채운다.)
2단계 : 여러 번 나눠 먹기(배부르게 먹는 습관 고치기, 세끼를 여섯 끼로 나눠 먹는다.)
3단계 : 먹는 양 줄이기(하루에 줄어든 양 세번만 먹는다.)
4단계 : 운동 시작하기(소식에 성공하면 가벼워진 몸으로 운동을 한다.)
5단계 : 정적 체중 유지(단백질과 탄수화물을 1:1로 균형있게 섭취한다.)