느끼하지 않은, 쇠고기 페투치네 파스타

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◎ 재료 : 페투치네300g, 소고기250g, 삶은죽순150g, 양파½개, 간장반큰술(식성에 따라 짠맛 조절), 굴소스1큰술, 가츠오브시50ml(물1:1비율로 섞은), 화이트와인약간, 다진마늘1작은술, 올리브오일3큰술, 파슬리가루약간, 후춧가루약간.

★ 파스타 잘 삶는 방법 ★

① 파스타는 커다란 냄비에 충분한 물로 삶아 주세요.

( 면 250g 당 2L의 물이 필요해요. )

② 물이 끓고 나서 파스타를 넣어 주세요.

( 물이 끓고 나면 소금1작은술을 넣어 주세요. )

③ 시간 엄수가 가장 중요한 포인트!

( 8분~9분사이가 가장 적당해요. )

④ 절대 물에 헹구지 마세요.

( 삶아 놓은 파스타에 올리브오일를 뿌려 놓으면 서로 달라 붙는 것을 방지할 수 있어요.) 

(1) 올리브오일을 넣은 펜에 다진마늘을 넣고 살짝 볶아 주세요.

( 마늘편을 사용해도 좋아요. )

(2) 썬 양파를 볶다 한입 크기로 썬 소고기를 넣고 볶아 주세요.

(3) 고기가 살짝 익으면 화이트 와인과 죽순을 넣고 볶아 주세요.

(4) 가츠오브시를 넣어 주세요.

(5) 소스가 끓어 오르면 간장과 굴소스를 넣어 주세요.

(6) 소스가 절반가량 조려지면 삶아진 파스타를 넣어 주세요.

(7) 불을 끄기 전 후춧가루를 넣어 주세요.

(8) 접시에 파스타를 담고 파슬리 가루를 뿌려 주세요.