집에서 간단히 만드는 참치 어묵바

 참치 1통(165g), 감자 1개(소), 두부 1/3, 깻잎 4장, 동그란어묵 2개, 맛살 1개

 감자는 삶아서 찌거나 삶아 으깨어 줍니다.

참치는 체에 넣어 기름기를 꽉~~악 짜 줍니다.

두부는 면보에 넣어 꼭 짜서 물기를 제거해 줍니다.

그릇에 참치, 감자, 두부, 빵가루 4큰술, 감자전분 1 + 1/2큰술을 넣고 섞어 줍니다.

잎을 뒤집어 놓은 다음 맛살을 올려 돌돌 말아 줍니다.

깻잎 한 장 더 말아 줍니다.

어묵을 칼집을 넣어 한쪽을 잘라 줍니다.

(세로로 반을 자르지 마시고 한쪽만 칼집을 내어 잘라 주세요.)

한쪽에 자른면에 돌돌 말아둔 깻잎 + 맛살을 넣어 줍니다.

 두 개를 완성해 줍니다.

 섞어 두었던 반죽을 어묵 전체에 감싸줍니다.

(어묵에 반죽이 붙지 않으면 감자전분을 어묵에 바른후 반죽을 발라 주세요.) 

 2개를 만들어 줍니다.

 달군팬에 고추기름을 넉넉히 넉고 참치어묵을 넣어 줍니다.

 갈색빛이 돌때까지 전체를 구워 줍니다.

 이렇게 알맞은 크기로 잘라 맛나게 드시면 OK.