[초기 이유식]찹쌀미음(아토피가 있는 아기)

조리과정

1. 40분 정도 불린 찹쌀을 체에 건져 물기를 빼 줍니다.
2. 절구에 찹쌀과 물을 약간 넣고 곱게 갈아 줍니다.
3. 냄비에 간 찹쌀과 물을 붓고 센 불에서 끓여 줍니다.
4. 죽이 끓어오르면 약한 불에서 잘 저어가며 5분 정도 끓여 줍니다.
5. 마지막으로 체에 곱게 걸러 줍니다.

 자문 및 감수(분당차병원 소아청소년과 교수 정수진)

1. 찹쌀은 일반 쌀에 비해서 글루텐이라는 성분이 매우 높기 때문에 멥쌀에 비해서 훨씬 찰기가 있으며
    소화하기가 쉽습니다. 또한 멥쌀보다 당분과 덱스트린이 많아서 단맛이 더 있는 편입니다.
2. 이유 초기에 적당하고 아기가 잘 받아먹으면 찹쌀미음을 기본으로 애호박 등의 야채나 밤, 참깨, 보리
    등을 섞어 만들어 준다.
3. 소화기가 약한 아기나 설사가 심할 때 먹이는 것도 좋다.