(탕수육만들기) 집에서 만들어먹는 근사한 중국음식 탕수육

주재료 돼지고기 등심 500g ,갖은 채소 양파.당근.대추.버섯등

밑간양념: 맛 술 (1 ) 소금 (0.5 ) 후추 약간

튀김옷: 등심 500g 기준 ~ 녹말 약 1컵 ..카레가루 0.5 ..달걀 1개 ..물 3~ 4큰술 (만들면서 봐가며 ...

탕수소스: 설탕 15 큰술 ... 물 15큰술 ...식초 7큰술 .. 진간장 3큰술이구요 녹말물 : 녹말 (5 )+ 물 (5)

마지막 탕수소스까지 뿌리고 먹기직전에 한방 찰칵 ! ~~

먼저 돼지고기 등심은 보기좋고 먹기좋게 살짝 길쭉하게 썰어놓고

맛술 1 ..다진마늘 0.5 (마늘은 선택이에요 ~ 이번엔 생략했다는 ~

소금 0.5 ..후추약간을 넣어 밑간을해둡니다 이렇게 밑간해놓고 시간이 좀 지날수록 ..오래숙성될수록 고기가

연하고 부드럽다고하네요 굳이 몇시간씩 숙성시켜놓을필요는없지만 30 분이상 ~1시간정도 숙성시켜놓으면 좋다고해요

2 녹말가루..카레가루등 ..분량의 튀김옷을 만들어 준비해놓고

등심 500g 기준 ~ 녹말 약 1컵 ..카레가루 0.5 ..달걀 1개 ..물 3~ 4큰술 (만들면서 봐가며 ...

밑간해둔 등심에 위 ~ 준비해 만들어둔 튀김옷을 입히고 기름넉넉히 부은

팬에 바삭바삭 튀겨줍니다

2번 뒤켜주면 더욱 바삭하고 맛나구요 1번째 튀기는건 고기를 익히기 위한것..

2번째 튀기는건 고기를 바삭하게 만들기 위한거 ... 2번쨰는 30 ~ 약 1분정도만 튀겨주심되요

3 밑간해둔 등심에 위 ~ 준비해 만들어둔 튀김옷을 입히고 기름넉넉히 부은

팬에 바삭바삭 튀겨줍니다

2번 뒤켜주면 더욱 바삭하고 맛나구요 1번째 튀기는건 고기를 익히기 위한것..

2번째 튀기는건 고기를 바삭하게 만들기 위한거 ... 2번쨰는 30 ~ 약 1분정도만 튀

4 바삭하게 2번튀긴 고기는 체에 걸려 기름을 빼고 ~ 기름빠지는동안 탕수소스를 만들어요 ^^

그전에 양파 .당근.대추등은 큼직하게 미리 썰어준비해두구요

(탕수소스 ) 설탕 15 큰술 ... 물 15큰술 ...식초 7큰술 .. 진간장 3큰술이구요

5 ↑ 위 분량의 탕수소스를 넣고 끓이다가 준비해둔 채소를 넣고 익히고 ...버섯을 같이넣어도 좋고 ~

역시 미리 준비해둔 녹말물 ↓

녹말물 : 녹말 (5 )+ 물 (5)

을 넣어 걸쭉해지면 튀겨놓은 돼지고기를 넣어주면 끝 ~~~

식성..취향에따라 ...탕수소스재료 ..설탕등을 더하거나 ..빼도 좋아요 ~

완성 ~~~

담아가실땐 이쁜댓글한줄 ~~~

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