오븐이 필요없는 단팥빵! 도라야끼를 만들어 봅시다~!

후라이팬으로 만들수 있으니 오븐 없는 분들도 한번 시도해보세요.

아빠는 요리사 11권 cook 103. 운동 후에 먹는 단팥빵의 레시피입니다.

도라에몽이 무진장 좋아하는 단팥빵이죠.^^

레시피:팥빙수 통조림 1개 계란 3ea 소다1/2 작은술 박력 180g 설탕 100g 벌꿀 2큰술 물 80cc

책의 레시피가 너무 달아서 설탕양을 조절해야만 했습니다.

원래 설탕량은 150g으로 엄청 달고 잘 탔습니다.

제조 포인트: 빙수팥을 냄비에 넣고 약한 불에서 7~10분간 졸여준 후 식혀 둡니다.

계란을 그릇에 넣고 거품을 낸 후 설탕과 벌꿀을 넣고 다시 거품을 냅니다.

(계란을 중탕해서 따뜻하게 올려야 잘 올라온다)

반죽을 위에서 떨어뜨렸을때 리본 모양이 남을때까지 휘핑합니다.

물에 녹여 놓은 소다를 섞고 물 40CC와 박력분을 넣고 잘 섞어줍니다.

반죽을 젖은 행주로 덮은 후 15분간 둡니다.

다시 물 40cc를 넣고 잘 섞어주면 반죽 끝.

후라이팬을 달궈서 기름을 살짝 바른 후 닦아냅니다.(그래야 색상이 골고루 납니다.)

약한 불에서 적당한 크기로 구워내어 식혀둔 앙금을 발라 포개줍니다.

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