크리스마스엔 딸기타르트를 만들어 봅시다~!(동영상 첨부)

만들기 쉽고..수고한것 몇배로 이쁘게 나오는 딸기타르트..

붉은색 흰색이 크리스마스와 어울리는 아주 이쁜 타르트입니다.^^

케익 아이싱에 자신없는 분들께는 크리스마스에 타르트를 권해드립니다.

오븐온도 180도 25분

지름 20Cm타르트틀 2개분

레시피 : 타르트 반죽 - 버터 80g   슈가파우더 80g   달걀 1개   바닐라 약간   박력 250g   베이킹파우더 1g
           아몬드 크림 - 버터 150g   슈가파우더 150g   달걀 3개   소금 1g   아몬드 파우더 150g   박력 30g   럼주 10g
           커스터드크림(크리미비트 60g 우유 180g) 꿀약간 슈가파우더 적당량 딸기 4~50알

제조포인트 : 전체적인 제작과정은 아래 첨부된 동영상을 참고하세요.

딸기는 씻어서 물기를 제거해둡니다.

        타르트 반죽 - 버터와 슈가파우더를 잘 섞은 후 달걀을 섞고 1~2분간 휘핑해 줍니다.
                            체에 내린 박력과 베이킹파우더를 고무주걱을 사용하여 잘 섞습니다.
                            반죽을 작업대위에 쏟은 다음 한 덩어리로 뭉쳐줍니다.
                            비닐에 넣어 냉장고에 30분이상 둡니다.

아몬드 크림 - 버터와 슈가파우더를 잘 섞은 후 달걀을 분할해서 넣으며 휘핑해줍니다.
소금 아몬드파우더 박력분을 넣고 잘 섞어준 후 럼주를 넣어 섞어줍니다.

        차갑게 냉장시킨 반죽을 꺼내어 밀대로 밀어줍니다.(틀보다 5cm정도 크게 두께 3mm정도)
        밀대로 돌돌 말아 틀위에 올립니다.(동영상 참고)
        타르트 바닥에 구멍을 뚫어 준 후 아몬드크림을 틀 높이의 90%정도 채워줍니다.

예열된 오븐에서 구워줍니다.

구워낸 타르트는 바로 틀에서 꺼내어 완전히 식혀줍니다.

        커스터드 크림을 적당량 샌딩해줍니다.
        꼭지를 딴 딸기를 올린 후 꿀을 적당량 바르고 슈가파우더를 뿌려줍니다.
        슈가파우더는 부분적으로 뿌려주는게 깔끔하고 이쁩니다.

냉장보관하면서 차게해서 드세요!