재료 수프육수 닭뼈 500g , 물 2l, 당근 반개 , 양파 반개 , 샐러리 1줄기 , 월계수잎 1장 , 정향1개 ,파슬리 줄기 1개 , 통후추 5알. (없으면 치킨 큐뷰 ㄱㄱㄱ) 오이 1개 , 화이트 와인 1T , 식초 1T, 올리브 오일 1T , 소금 후추 ,젤라틴 1T 수프 육수 3컵. 닭뼈는 물에 2시간정도 핏물을 뺴고 한번 끓여서 불순물을 제거한후 모든 재료를 넣고 약불로 3시간정도 끓인다. 식초 와인 오일 과 소금을 넣어 잘 저어주세요. 오이는 얇게 슬라이스 해서 재워두세요. 젤라틴은 물에 30분정도 불려 사용하세요. 수프스톡 반컵을 준비 하세요. ( 육수를 정말 잘 끓이면 엄청 맑게 나와요^^) 육수 반컵을 냄비에 데우고 젤라틴을 넣어 잘 녹여주세요. (끓는 다음 젤라틴을 넣고 불을 끈후 살살 흔들어주세요^^) 젤라틴 수프는 냉동실에 넣어 차갑게 식혀주세요. 절인 오이를 따로 놓고 오이절인 국물과 나머지 수프육수를 넣어 소금 후추 간을 한뒤 잘 섞어주세요. 수푸와 오이는 접시에 담고 굳은 젤라틴 수프는 포크로 살살 긇어서 위에 얹어주세요^^ 완성!! 차갑게 먹는 오이 젤리수프는 더운 여름에 더욱 맛있게 먹을수 있겠네요..^^ 젤리 씹는 맛이 잼있네요ㅎㅎ
~오이 젤리수프~*
재료
수프육수
닭뼈 500g , 물 2l, 당근 반개 , 양파 반개 , 샐러리 1줄기 ,
월계수잎 1장 , 정향1개 ,파슬리 줄기 1개 , 통후추 5알.
(없으면 치킨 큐뷰 ㄱㄱㄱ)
오이 1개 , 화이트 와인 1T , 식초 1T, 올리브 오일 1T , 소금 후추 ,젤라틴 1T 수프 육수 3컵.
닭뼈는 물에 2시간정도 핏물을 뺴고 한번 끓여서
불순물을 제거한후 모든 재료를 넣고 약불로 3시간정도 끓인다.
식초 와인 오일 과 소금을 넣어 잘 저어주세요.
오이는 얇게 슬라이스 해서 재워두세요.
젤라틴은 물에 30분정도 불려 사용하세요.
수프스톡 반컵을 준비 하세요.
( 육수를 정말 잘 끓이면 엄청 맑게 나와요^^)
육수 반컵을 냄비에 데우고 젤라틴을 넣어 잘 녹여주세요.
(끓는 다음 젤라틴을 넣고 불을 끈후 살살 흔들어주세요^^)
젤라틴 수프는 냉동실에 넣어 차갑게 식혀주세요.
절인 오이를 따로 놓고 오이절인 국물과 나머지 수프육수를 넣어
소금 후추 간을 한뒤 잘 섞어주세요.
수푸와 오이는 접시에 담고 굳은 젤라틴 수프는 포크로 살살 긇어서 위에 얹어주세요^^
완성!!
차갑게 먹는 오이 젤리수프는 더운
여름에 더욱 맛있게 먹을수 있겠네요..^^
젤리 씹는 맛이 잼있네요ㅎㅎ