[미스터쿡] 굴크림파스타~" 생굴이 듬뿍듬뿍~"

요즘, 마트에 가면 굴이 싱싱합니다~``

그렇게 싸지만은 않은 것 같아 맘이 좀 아프긴 하지만...

그 왜 순두부 봉다리처럼.. 생굴 팔잖아요~``
한봉다리 사면, 한 두 분이서 드실 수 있을 것 같습니다~``

굴 좋아하신다면, 각 1봉다리씩 쓰셔도 무방합니다~ㅎㅎ`

그럼, 미스터쿡과 만들어보겠습니다.

*재료(1인 기준) :

파스타면 110g, 생굴 1/2봉다리(70g), 애호박 1/3개,

버섯100g(팽이, 맛타리버섯, 양송이 등 향이 약한 버섯으로...),

생크림 100g(작은 팩 1/2), 마늘 2쪽, 양파 1/4개, 올리브유 2큰술,

소금(천일염), 굴소스(있다면 반큰술), 파슬리/화이트와인/우유 각각 약간씩

파르메잔치즈 약간(있다면), 기타 향신료(있다면)

1. 면을 삶는다. 아시죠?

1인분에 110g의 면, 10g의 천일염, 1리터의 물..
2인분은 물, 소금, 면이 그대로 두 배가 되면 되겠습니다~``
가장 센 불에 기름이나 여타 첨가물을 넣지 말고..

약 8분~10분 삶아서
찬물에 헹구지 말고 면만 건져서 사용합니다.

2. 팬에 올리브오일 3큰술 두르고 마늘 볶다가 다진양파도

같이 볶습니다.

3. 향이 올라오면, 굴과 야채, 버섯을 넣고 볶다가

화이트와인으로 잡내를 없앱니다.

4. 3의 팬에 크림, (우유)를 넣고 바글바글 농도가 나오게 끓입니다.

여기서 간 좀 하시고.. 굴소스가 있다면 한 반큰술 같이 넣어줘도 맛납니다~``

없으면 굴소스는 안 넣으셔도 됩니다~``
파슬리가루나 다진 파슬리, 기타 향신료가가 있다면 넣어도 좋습니다.

5. 크림의 농도가 어느 정도 나오면

(밀가루 반큰술을 찬물에 풀어 넣으면

농도가 잘 나옵니다 : 이 과정은 없어도 무방함)

파르메잔치즈도 좀 탈탈 털어넣고 1의 면을 건져 넣습니다.
면에 크림소스가 스며들게 한다는 느낌으로

약 30초간 들썩이며 비비며 볶아줍니다.

자칫, 파스타가 너무 뻑뻑하면 우유를 살짝 다시 부어도 좋습니다.

그리고 <4>의 과정에서 우유를 처음부터 많이 부으면 농도가 안나오고 

파스타가 라면처럼 국물이 생길 수도 있으니 주의~!!ㅋ`

6. 짜짠~ 완성!!

접시에 예쁘게 담고.. 자랑합니다.

물론, 맛있게 먹어야겠죠~ㅎㅎㅎ`

다진 파슬리를 살짝 뿌려도 됩니다.

탱탱한 굴과 향긋한 굴의 향기가

크림의 고소함과 만났습니다~``ㅎㅎ

이상, 미스터쿡`s 굴크림파스타였습니다~ ^^;



여러분!!

맛있는 거 해드시고 다들 새해에도

으랏차차 힘내세요~☆"


- 미스터쿡 -