[자취요리] 비오는날 쫀득쫀득 감자전~!

간단간단 자취요리

자취하다보면 재료가 복잡하거나 만들기가 번거로워서 요리를 잘 안하는 경우가 많으시죠? 하지만 재료도 간단하고 만들기도 정말 간단한 요리가 있으니 그건 바로 감자전! 감자로 영양도 챙기고 요리시간도 줄일 수 있고 재료값도 많이 들지 않으니 일석삼조! 그럼 쫀득쫀득 감자전 함께 만들어 볼까요^^ 재료 : 감자 큰알 2알(작은알 4~5알), 양파 1/6개, 애호박 1/3개, 부침가루 2큰술, 소금 약간
요리시작~

먼저 감자 껍질을 벗긴 뒤 강판에 갈아줍니다~ 덩어리 없이 부드럽게 갈아주세요^^ 믹서기에 갈아도 되지만 강판에 갈면 더 쫀득한 감자전이 된답니다~ 감자를 간 뒤 갈색으로 변하는 걸 막으려면 양파도 약간 갈아넣어주면 되요~ㅎㅎ

아주 부드럽게 잘 갈려졌죠?^^

다음 간 감자를 체에 받쳐 물기를 꽉 짜줍니다..물기가 없어야 전이 흐물흐물 하지 않고 모양이 딱 잡혀요 ㅎㅎ

물기를 짜고 난 뒤 5분 정도 그대로 놔두면 밑에 녹말이 가라 앉아요~ 윗물만 살짝 따라내서 이 녹말도 함께 감자전 반죽에 넣어줍니다~ 그러면 더 쫀득하고 맛있어요^^ 버리지 맙시다!ㅎ

다음 부침가루 2큰술과 소금 작은 반큰술을 넣어줍니다. 부침가루에 간이 되어 있기 때문에 소금은 많이 안 넣으셔도 되요~ 밀가루를 넣으신다면 소금은 한 작은술 정도 넣어주세요^^

위의 감자전 반죽을 그대로 부쳐서 먹어도 맛있지만 애호박을 잘게 다져 넣으면 더 달달해서 맛있어요 ㅎㅎ 애호박 있으신 분들은 애호박도 한번 넣어보세요^^ 잘게 썰어 넣어야 부칠 때 애호박이 빠져 나오지 않겠죠?

애호박을 넣고 잘 섞어 줍니다~

팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 한 큰술씩 떠서 부쳐줍니다~ 타기 쉬우니 속까지 익도록 약한 불에서 부쳐주세요^^
점점 전 테두리가 투명해지면 뒤집어 줍니다~ 전은 많이 뒤집으면 부서지기 쉬우니 한면이 충분히 익으면 딱 한번만 뒤집어 주세요^^ 깔끔한 전이 먹기도 좋겠죠?ㅎㅎ

다 구운 전은 키친타올 위에서 두고 기름을 빼줍니다~
요리 완성~

언제 먹어도 맛있는 쫀득한 감자전이 완성 되었어요~! 감자전을 한번 부치고 나면 온 집안에 고소한 냄새가 난답니다 ㅎㅎ 요즘같이 입맛 없을 때 먹으면 정말 좋아요~ 식사용으로도 좋고 간식으로도 그만! 다른 전과 달리 쫀득쫀득해서 더 맛난 것 같아요^^

속도 정말 잘 익었죠? 쭉 찢으면 쫀득한 식감이 절로 느껴진답니다~

하지만 기름을 넉넉히 두르고 부친 전이라 먹다보면 느끼함이 마구 올라오죠 ㅎㅎ 그래서 저는 소켄비차와 함께 먹어봤어요~ 깔끔하고 시원한 보리차 맛이 감자전의 담백한 맛과 너무 잘 어울리더라구요~ 감자전 한입, 소켄비차 한모금을 무한 반복했답니다 ㅋㅋㅋ 비타민 C와 칼륨이 풍부한 감자와 8가지의 몸에 좋은 재료들로 만들어진 소켄비차가 어우러지니 맛 뿐만 아니라 건강까지 챙길 수 있겠죠?ㅎㅎ
여기서 잠깐!! 아침에 간단하게 만들 수 있는 음료 알려드릴게요^-^ 이름하여 들깨미숫가루~!!

먼저 시원하게 드시려면 얼음을 미리 얼려두세요~ 저는 소켄비차를 얼려봤는데요~ 소켄비차가 맛이 그다지 강하지 않아서 얼음용으로 딱이에요 ㅋㅋ

다음 물을 컵에 담습니다~더 시원하게 드시려면 찬물을 담아두세요. 그냥 맹물을 써도 되지만 더 고소하게 드시려면 보리차나 소켄비차를 준비하세요^^

다음 미숫가루를 3큰술 정도 넣어서 섞어 주세요~ 더 걸쭉하게 드시고 싶으시면 취향에 맞게 더 넣어주세요.

다음 들깨가루를 한큰술 정도 넣어 멍울없이 잘 저어줍니다~ 더 고소한 맛을 원하시면 더 넣어주시구요^^ 우유에다 들깨가루를 넣어 타먹어도 정말 고소하고 맛있어요 ㅎㅎ

아까 얼려둔 얼음을 넣으면 완성~!! 요즘같이 더운날에 이 들깨미숫가루 한잔 쭉 들이키고 나면 몸도 시원해지고 속도 든든하답니다~ 아침 거르지 마시고 10분정도만 시간내서 미숫가루 타 드세요^-^ 자취하면 혼자 챙겨 먹는다는게 여간 힘들일이 아니죠ㅜㅜ 요리 하나 만들려고 해도 재료값이 너무 많이 들어서 그냥 사먹게 되는데요~ 그런 자취 생활이 1,2년...계속 되다 보면 몸에 영양이 많이 부족하다는 것을 알게 되실거에요~ 이렇게 간단하게 만들 수 있는 요리로 스스로의 건강 챙겨보시는건 어떨까요?^^ *감자의 효능에 대한 간단히 알아볼까요? ▣ 감자의 성분 : 단백질, 지방, 당질, 섬유질, 비타민B,C 감자의 주성분은 전분(녹말)이며, 철분, 칼륨, 마그네슘 같은 중요한 무기질과 비타민 C, 비타민 B등을 다량 함유하고 있다.
감자의 단백질은 모든 아미노산을 골고루 가지고 있으며 일반적인 식물성 단백질과 달리 필수아미노산인 라이신을 다량 함유하고 있다.
감자는 긴장을 억제해주는 칼륨을 특히 많이 함유하고 있으며 마그네슘도 많이 함유하고 있어서 우유와 함께 먹으면 우유의 칼슘과 아미노산인 메티오닌이 보강되어 높은 영양가를 얻을수 있다.

▣ 감자은 어디에 좋은가?
1. 감자에는 경련을 가라앉히는 작용이 약간 있으며, 암을 억제하는 글로로겐산이 풍부하게 들어있어서 항암식품 중의 하나이다.
2. 소화불량에 좋다. 감자는 위에도 좋은 영향을 미치는데 민간요법에서는 위염, 위-십이지장궤양으로 고생하는 사람이나 어린이의 소화불량에 감자를 사용하도록 하고 있다.
3. 위염이나 위-십이지장궤양에는 신선한 감자를 잘 씻고 눈을 잘라낸 후 껍질채 으깨어 헝겊에 싸서 즙을 짜고 그 즙을 1 일 2회씩 공복에 티스푼으로 1～2개정도 복용한다.
4. 어린이 소화불량에는 삶은 감자를 으깨어 물을 부어 물이 반정도로 줄을 때까지 끓인 후 마시게 한다. 유아의 경우 어머니가 먹고 젖을 먹여도 효과가 있다.
5. 칼륨부족의 질병에 좋다.
감자는 대표적인 알칼리성식품중의 하나로 특히 칼륨이 많이 들어 있어서 칼륨부족으로 생길 수 있는 질병을 예방하고 치료하며 영양공급도 함께 할 수 있어 일석이조의 효과를 얻을 수 있다.
6. 천식,피부염등 알레그기 체질의 개선에 좋다.
감자의 유용한 성분은 많이 섭취하고 열량은 줄이기 위해 다음과 같은 방법으로 감자스프를 만들어 먹으면 소화기 질환, 고혈압, 알레르기체질개선, 설사, 갓난애의 영양부족,심장병등에 좋다.
1회분으로 감자 500g정도를 눈은 잘라내고 껍질채, 양파 100ｇ을 잘라서 질냄비에 넣고 500㎖정도의 물을 부어 약한불에 달인다. 물이 절반정도로 줄으면 채에 걸러서 물만 먹는다.
7. 화상으로 붓고 열이날 때, 편도선이나 기관지, 폐렴 등으로 목이 붓고 아플 때
감자를 강판에 갈아 탈지면에 흡수시켜 목에 대고 있거나, 갈은 것을 그대로 환부에 부치면 열과 통증이 서서히 없어지고 부기도 빠지게 된다.
8. 감자는 변비 예방, 충치 예방에 좋다.
9. 감자 스프는 유아의 영양 부족에 좋고, 고혈압,신장병,구내염,피부병을 예방한다.