크림치즈를 안에 숩겨놓은 크림치즈머핀~
치즈를 좋아하시는 분이라면 강추드릴께요~~완젼 맛있다는 ㅋㅋ
싸랑하는 언니를 위해 만든 머핀.. 여러분도 오늘은 가족을위해 빵을 구워보세요
김탁구의 행복한빵!! 행복한빵은 맛있는거보단 그사람을 위한 마음이 녹아잇는빵인것같아요 ~
저도 오늘은 가족을 위해 빵을 굽습니다 ^^
재료
반죽 : 버터 60그램, 크림치즈 40그램, 설탕 100그랰, 럼주(양주대체가능) 5그램, 달걀푼거 100그램,
아몬드가루 12그램 , 강력분 10그램 , 중력분 90그램, 베이킹파우더 2그램
토핑크림 : 크림치즈 100그램. 슈거파우더 25그램, 달걀노른자 1개, 생크림 20그램---6~8개분량
*머핀틀에는 유산지를 깔아줍니다
*버터, 크림치즈, 댤걀 실온에 2시간이상 방치합니다
* 가루류는 한데모아 채를 쳐둡니다
반죽먼저 만들어볼까요?
1.말랑한 버터+크림치즈를 저속으로 휘핑해준디 설탕을 3등분하여 넣고 휘핑해줍니다
버터에 하얀빛이돌면 럼주를 넣어주고 휘핑~~
2.미리 풀어서 달걀끈을 없앤후 1/3씩 넣어가며 휘핑해줍니다
3. 분리현상없이 잘썩인2번에 체쳐논 가루류를 넣어서 최대한 거품이죽지안케 살살~~그리고 휘리릭 저어줍니다
그런다음 유산지를 깔아논 머핀틀에 50프로 정도만 채우고
토핑크림을 만들어줍니다
1. 부드러운 크림치즈에 슈거파우더 달걀을 넣고 마요네즈상태가 되도록 휘핑해주세요
그런다음 생크림을 넣고 휘핑해주세요
2.토핑크림을 짤주머니에 채운다음 반죽중간에 주사기를 콕~~찌르듯이 토핑크림을 채워줍니다
반죽이 80프로 정도 올라올때까지 ~~
그런다음 오븐으로 고우 고우~~165에 25분 구웠어요~~
그리고 노란 색감을 위해 계란물을 칠해줫는데.. 굳이 이작업은 하시지 않으셔두 될꺼같아요 ^^
짜잔~~~
마끈으로 리본도 달아주고요~~
그새를 못찹고 하나 먹어봅니다 ㅎㅎㅎ
겉은 촉촉한 머핀빵에 속에는 부드러운 크림치즈필링을 품고잇는 ... 내안에 치즈있다 ㅋㅋㅋㅋ
한입먹어보니 크림치즈 녹아버리내요 ㅋㅋ 부드럽고 달콤하고 .. 혼자만 먹어서 죄송하다는 ㅋㅋㅋ