<해물순두부찌개> 칼칼함 속의 보들보들 순두부^^

어찌어찌 생긴 키조개로 요즘 해산물 시리즈로 요리하고 있어요 ㅎㅎㅎ

넘 먹고 싶었던 순두부 귀찮음을 무릅쓰고 손대어 보네요 ㅎㅎㅎ

우선 끓일만한 해산물이 있는지 찾아봐 주세요 ㅎㅎㅎ

저는 된장 끓이고 남은 바지락이랑 키조개 부산물들이랑..ㅎㅎ

시장에서 천원 이천원에 한주먹씩 파는 해물 모듬을 준비했어요 ^^

그리고 찌개에 안 빠지는 양파~

살짝 매콤한 향이 나는 고추를 다질 시간이 없어서 썰어 놓고~

순두부 한봉도 그냥 우선 접시에 꺼내 둡니다^^

미리 만들어뒀던 고추기름 2T정도 넣어 준비해주세요~

고추기름이 없으시면 일반 기름 2-3T정도에 고춧가루와 다진마늘 좀 넣고 살살 볶으면

바로 만들어 져요^^

고추기름에 양파를 넣고 살짝 볶은 뒤,

나머지 해물도 넣어주고 쎈불에 아주 살짝 겉에 얇은 막이 생길 정도로만

볶아주세요~

이때 넘 오래 볶으면 해물들이 넘 질겨져서 씹어먹기 바빠집니다^^;;;

쎈불에 살짝 볶고 바로 육수를 넉넉히 부어주세요~

저는 요때 집고추장 1T 정도를 더 넣어줘요^^

나름 그게 깊은 맛의 비밀이라고 붙여 봤는데요~

암튼 좀 넣어야 색깔도 맛도 좀 다르더라구요 ㅎㅎ

그리고는 순두부와 썰어두었던 고추를 퐁당하고는 한소큼 끓여 내면 됩니다^^

ㅈ ㅏ ~ 맛있게 완성이에요 ^^

흰자는 끓일때 풀어서 안에 넣어주고 상에 내기 전에 노른자는 살짝 올려 줍니다 ㅎㅎ

엄마가 알려준 깊고 진한 맛의 순두부찌개~ 한끼에 바닥까지 다 비워버렸네요 ㅎㅎ

맛있는 식사하세요~

이상 똔이댁이었습니다(__)