돌돌말은 샌드위치 ^^

소스류들, 피클은 다진피클로 2800원정도 합니다

일반피클을 사와서 다지려면 물도있고, 은근손이 많이가고

가격차이도 많이 나지않아 이걸로 합니다

휘핑크림 작은팩 절반정도,

마요네즈 작은팩 2/3정도,

다진피클4스푼정도,

소금 1/3 스푼, 설탕 반스푼정도 넣습니다

이러면 대략 간이 맞습니다, 그 외에는 입맛대로 조절하시면 됩니다

파슬리가루를 넣으면 더 보기 좋겠죠

구워낸 식빵은 (4면을 잘라낸뒤,) 꾹꾹 눌러줍니다

그러면 이렇게 얇아지겠죠,

이러면 말기가 쉽습니다. 압축이 됐기때문에 밀도가 높아 더 쫄깃해집니다

그위에 양상추,(양상추를 먼저까는 이유는 소스가 빵에 흡수되어 빨리 눅눅해지지 않이 위함.)

소스, 채썰어놓은 햄과 치즈,양파를 올립니다

양손으로 양쪽을 잘 잡고 살살~~ 말아줍니다

그리고 계란을 하나 풀어서 이렇게 맞닿는 끝부분에 발라줍니다 (접착제 역할을 합니다)

팬을 약~중불로 해놓고, 계란을 바른, 맞닿는부분이 아래로 가게해서,

익으면서 붙으면, 살살 돌려가면 전체적으로 구워줍니다

(표면이 좀더 단단해져 모양이 유지되고 수분이 덜 빠져나갑니다)

그러면 이런모양이 되겠죠

이대로 양쪽을 잘라내고, 반으로 잘라 그 반을 어슷썰어주시던지,

이대로 어슷썰어 담아 내면 됩니다

그리고

무순을 꽂고

딸기쨈과 머스터드 소스를 티스푼으로 살짝 떨어뜨려 테고레이션을 합니다

경성대 제품디자인학과 졸업작품 전시회장입니다

(경성대 제1미술관 ~10/7)

테두리엔 단순 포도쨈, 딸기쨈을 바른 샌드위치를 장식하고

어슷토스트를 가운데에 장식합니다

다과회 시작과 동시에 동이난

다묵자 샌드위치 입니다

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