~화이트 데이~*

 3월이죠..^^

 여자친구가 있었다면...

화이트 데이 날에 해주고 싶은 요리를 만들어봤어요.

새우와 닭가슴살 그리고 ♡ 모양 파스타와 파프리카,

마늘크림 소스로 고소하면서 색다른 느낌 의 요리를 만들어봤어요!

-재료-

닭가슴살 1개 , 새우 4개 , 파프리카(색상별로)1/4씩,

마늘 8개 , 생크림 250ml 로즈마리,쳐빌 조금씩,

소금, 후추, 올리브 오일.

마늘 3개를 다지고 로즈마리와 올리브오일을 넣어

마늘 오일을 만들어주세요.

닭가슴살은 반으로 가르고 새우와 같이 소금,후추로 밑간을 해주세요.

만들어논 마늘 오일을 닭가슴살과 새우에 부어주세요.

(마리네이드 시간은 최소 20분정도 잡아주세요^^)

마늘크림 소스 만드는 법이에요.

우선 마늘의 꼭지 부분을 제거해주세요.

물에 마늘을 살짝 데쳐주세요.

물이 보글보글 하면 빼셔도 되요~

(마늘을 삶는 이유는 마늘의 아린맛을 조금 빼주기 위해서에요.)

생크림 250ml에 데친마늘을 넣고 약불에서 서서히 졸여주세요.

정성이 들어갈수록 소스는 더욱 맛있어져요!!

원래는 믹서로 갈아야 하지만 믹서가 없는 분들을 위해

고운체 로 마늘을 한번 걸러서 크림하고 잘 섞어주세요.

살짝 걸죽 해지면 완성이에요!

파프리카를 작은 크기로 손질해주세요.

팬에 올리브 오일을 조금 두르고 살짝 볶아주세요.

파스타를 삶아주세요.

(끓는 물에 파스타를 넣고 약간의 소금과 오일을 같이 넣어주세요.)

파프리카를 볶았던 팬에 마늘오일을 조금 더해서

새우와 닭가슴살을 구워주세요.

새우는 딱 한번만 뒤집어서 구워주세요.

(70~80% 정도 익었을때가 가장 맛있죠^^)

닭가슴살은 살이 반정도 익었을때 뒤집어 주세요.

(되도록 자주 뒤집지 말고 한번에 굽는게 더 맛있어요.)

파프리카,새우,닭가슴살 을 볶았던 팬에

파스타 삶은물 2T 정도 넣고 삶은 파스타를 살짝 볶아주세요.

(팬에 향과 간이 다 배어있기 떄문에 따로 간은 안해도 되요.)

완성!

각각의 재료를 완성접시에 담아주세요.

저는 색이 조금 허전해서 발사믹 크림을 접시 중앙에 ㅡ 로 포인트를 줬어요.

중앙에 있는 주황색 소스는 마늘크림 소스에 빨간 파프리카를 조금 갈아서 만들었어요.^^