재료 두부 1/2모, 양파1, 느타리버섯 한 줌, 팽이버섯 1/2, 표고버섯 2개, 굴 한봉지, 바지락 한봉지, 미더덕 한줌, 대파 1/2, 미나리약간(생략가능),홍합 한줌 (생략가능) 육수 물 5C, 다시마 3장, 멸치 한줌, 북어머리 1 양념 고춧가루 3T, 맛술2T, 다진마늘 1.5T, 후추 0.7T, 소금 0.5T, 게가루 or 새우가루 0.5T 바지락은 소금물에 미리 해감시켜 두시면 불순물이 다 빠져나와요. 준비한 재료로 육수를 먼저 내주세요. 30~1시간 정도 육수를 내주시면 찐하고 노란육수가 나옵니다. 육수를 내는 동안에 양념장을 만들고 재룔를 다듬는 동안 잠깐이나마 숙성을 시켜줍니다. 단골생선가게에서 생선을 구입하면서 미더덕과 홍합을 덤으로 주셨어요. 덕분에 돈도 굳고 기분도 좋았어요. ㅋㅋ 준비된 재료를 잘 다듬어서 가지런히 놓아주시고요. 굴은 육수가 준비되는대로 씻어서 올려놓으시면 되요. 육수와 굴을 넣고 준비된 양념을 육수에 풀어서 넣어주세요. 그리고 팔팔팔 끓여주시면 됩니다. 굴과 조개 그리고 무가 익었다 싶으면 불을 꺼주시고 드시면 됩니다. 끓는데는 중간불로 10~15분 정도면 충분해요. 해물버섯전골이 완성된 모습입니다. 132
해물버섯전골
재료
두부 1/2모, 양파1, 느타리버섯 한 줌, 팽이버섯 1/2, 표고버섯 2개, 굴 한봉지, 바지락 한봉지, 미더덕 한줌, 대파 1/2, 미나리약간(생략가능),홍합 한줌 (생략가능)
육수
물 5C, 다시마 3장, 멸치 한줌, 북어머리 1
양념
고춧가루 3T, 맛술2T, 다진마늘 1.5T, 후추 0.7T, 소금 0.5T, 게가루 or 새우가루 0.5T
바지락은 소금물에 미리 해감시켜 두시면 불순물이 다 빠져나와요.
준비한 재료로 육수를 먼저 내주세요.
30~1시간 정도 육수를 내주시면 찐하고 노란육수가 나옵니다.
육수를 내는 동안에 양념장을 만들고 재룔를 다듬는 동안 잠깐이나마 숙성을 시켜줍니다.
단골생선가게에서 생선을 구입하면서 미더덕과 홍합을 덤으로 주셨어요.
덕분에 돈도 굳고 기분도 좋았어요. ㅋㅋ
준비된 재료를 잘 다듬어서 가지런히 놓아주시고요.
굴은 육수가 준비되는대로 씻어서 올려놓으시면 되요.
육수와 굴을 넣고 준비된 양념을 육수에 풀어서 넣어주세요.
그리고 팔팔팔 끓여주시면 됩니다.
굴과 조개 그리고 무가 익었다 싶으면 불을 꺼주시고 드시면 됩니다.
끓는데는 중간불로 10~15분 정도면 충분해요.
해물버섯전골이 완성된 모습입니다.