<키조개관자스태이크> 쫄깃한 관자살로 분위기 내기~!!ㅎㅎ

키조개 한박스 구입해서 정말~ 알차게 먹었네요^^

주말엔 관자가지고.. 뭘할까~ 하다가 ㅋㅋ

저도 스테이크를 해봤네요^^;;

말이 스테이크고 거창하지~ 양념구이죠 뭐^^

우선 키조개 관자살은 옆구리에 얇은 막을 떼어내시고 칼집을 내어서~

맛술 살짝 뿌린 뒤~ 소금 후추를 뿌려 재워두세요^^

그리고 시금치를 소금 살짝 넣은 물에 살짝만 데쳐주시구요~

나머지 재료를 모두 준비해 두세요~

데친 시금치와 마늘, 양파 그리고 방울토마도가 있길래 방울토마토까지 ㅎㅎ

시금치과 토마토는 색 담당입니다 ㅋㅋ

올리브유를 두른 팬에 마늘을 살살 볶아~ 향을 내주시구요~

마늘은 건져두세요^^ 버리진 마시고 한쪽을 빼두세요 ㅋㅋ

마늘향을 내놓은 기름에 키조개를 살짝 굽습니다요~

근데 이때 중요한건 약한불에 내내~ 굽는게 아니라 조금 쎈 불에 위 아래 표면만 확 구워주는거죠^^

조개류라 많이 구으면 질겨져서 먹기 나빠요~

쎈 불에 위 아래 살짝만^^

그리고 데쳐낸 시금치는 맛깔스럽게 소금과 참기름 살짝 넣고

아까 기름에 향을 내고 꺼내낸 마늘을 넣고 조물조물 무쳐주세요 ㅎㅎ

시금치는 왜 무치냐구요~?ㅋㅋ

ㅈ ㅏ 보시죠 ㅎㅎㅎ

그리고는 양파를 살짝 볶다가 토마토도 살짝~

항상 채소는 쎈불에 살짝^^ 아삭아삭하게 ㅋㅋ

거기에 소금 후추 살짝씩만 아주 조금 넣고

칠리소스를 조금만 넣어 버무리듯이 볶아 냅니다^^

칠리소스가 없으신 분은 스파게티 소스도 괜찮아요~

요렇게~ 담아낼 접시를 준비하려고 시금치도 볶고 야채도 볶고^^

색깔이 참 이쁘죠잉?ㅋㅋ

마지막 마무리~

굴소스 1T, 간장 0.5T, 물엿 1T, 맛술 1T, 후추, 다진마늘, 다진생강을 넣고

바글바글 끓이다가 끓을때 키조개를 넣고 쎈불에서 앞뒤로 뒤집어주면 조립니다

조림시간은 넘 오래하시지 마시구요^^

쎈불에서 간이 베일 정도만 해주세요 ㅎㅎ

앞 뒤로 빠른 시간에 샤샤샥~ㅎㅎ

ㅈ ㅏ ~ 요렇게~ 관자살까지 접시에 담아 내어내면 완성^^

흔히 해먹을 수 있는 요리는 아니고~

저처럼 키조개가 조금 많이 생겼을때 재미삼아 해보긴 참 좋은 요리 같아요 ㅎㅎ

신랑도 보고 우와~ 하더라구요^^

정말 집에서 분위기 내기 좋은 키조개관자 스테이크였어요~ㅎㅎ

이상 똔이댁이었습니다~ 즐거운 주말되세요(__)